Naziv je inspiriran onom smiješnom izrekom “K’o tele u šarena vrata” Sinoć sam spajala 2-3 recepta i dobila ovo… Osoba koja je degustirala samo je rekla: Uff što se prejedoh! Meni sasvim dovoljan kompliment!
Naziv je inspiriran onom smiješnom izrekom “K’o tele u šarena vrata” Sinoć sam spajala 2-3 recepta i dobila ovo… Osoba koja je degustirala samo je rekla: Uff što se prejedoh! Meni sasvim dovoljan kompliment!
Sastojci
Priprema
Meso narežite na kockice i propecite na malo ulja, podlijevajte s 1 dl vina… Kad vino ispari dodajte crvenu papriku da se malo uprži a onda senf.
U blenderu sameljite glavicu luka te dodajte u meso uz energično miješanje.
Dodajte šampinjone i vegetu te opet zalijte s vinom…
Kad vino malo ispari prelijte vrhnjem za kuhanje i dodajte mljeveni indijski orašćić i koricu naranče. Nakon 5 minuta skinite s vatre i obilno pospite peršinom.
Ogulite krompir i narežite na ploške a cvjetaču što sitnije natrgajte. Kuhajte u dosta posoljene vode a pred kraj odlijte veći dio vode a dodajte 3 dl mlijeka i maslac.
Nakon 5 minuta kuhanja u mlijeku prebacite sve u blender (nemojte cijediti već uspite i mlijeko u kome se kuhalo) i na najvećoj brzini izradite krem pire.
Dodajte bijeli luk u granulama, papar, peršin i bosiljak, onoliko koliko želite zelenih detalja u pireu.
Posluživanje
Možete dodat i brokulu ili neko drugo zeleno povrće i tako dobiti zelenkasti krem pire… Umjesto senfa može se dodat Curry ili neki drugi začin, no senf tako fino ljubi teletinu. I zamolite mesara da vam odreže komad od što mlađe teletine, kod koje je meso svijetlo ružićaste boje.
Kako je tebi ispao recept?
13