U kategoriji: Glavna jela

teleći zagrebački

otvaram seriju početnička kuharica..
reklo bi se recepti u slikama!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 17.12.2007.

Autor: superkemija: zagreb, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.5 (16 glasova)

Tagovi (9)
Komentari (9)

Sastojci

1	veći teleći šnicl/po osobi
	(i drugo meso dolazi u obzir)
2-3	deblje šnite šunke/ po komadu mesa
2-3	deblje šnite topivog sira/po komadu mesa
	jaja
	glatko brašno
	prezle /krušne mrvice
	sol
	ulje za pohanje

Priprema

teleći šnicli su najbolji “od ruže”.. dobro istucite meso sa obadvije strane. posolite ga i zatim slažite
prvo šunku , uzmite neku finu mesnatu šunku( npr. sljemenovu, prešanu) koja nije prejaka da vam ne preuzme okus.
zatim sir (gauda,podravec)..
preklopite drugom polovicom mesa
uvaljajte meso u brašno
jaja razmutite i malo posolite. zatim uvaljajte u jaja da se dobro prekrije brašno.
na kraju u mrvice sa svih strana !
pohajte meso na većoj količini zagrijanog ulja, polako na manjoj temperaturi uz više okratanja do smećkaste boje!

različite vrste mrvica dobiju različite boje pa neke brže potamne a druge su dugo svijetle!
ako ste radili s piletinom ( cordon blue ) ili puretinom – te vrste mesa su brže gotove od primjerice svinjetine koja se mora najduže pohat!
kad imate ovakve deblje komade mesa ( ili npr.pileći batak) najbolje je pohat u manjem dubokom loncu (ja imam od tefala duboki teflonski) tako da meso uroni u ulje . tako se ispoha jednolično i brže je gotovo!

servirati uz limun i bezbroj varijacija priloga, kuhano povrće, rižu, pire krumpir, krumpiriće….... i njami….....

Posluživanje

što reći- samo to da pohano u bilo kojim varijacijama svi vole!!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 17.12.2007., ktina

Tak i terba! U riječi i slici! Ja ga radim malo drugačije! Volim zagrebački!
#2 17.12.2007., tanjalove

Eh , eh , odličan zagrebački , ja ću s puretinom , 5 !!!!
#3 17.12.2007., Pavloska

Ovo ti je super, tako i treba, stvoreno za pocetnike a i za ostale!!! :))))))
#4 17.12.2007., AnaS

profesorice, dobili ste pet plus :))
#5 18.12.2007., TouchSun

Početak je najbolji!!!
Imam prijateljicu koja tek počinje, trebaš joj vidit izraz lica kad vidi kuharicu ili recepte…moraš joj potanko objasnit sve pa ona marljivo zapisuje kao ja nekada… ahhh :D :D Prekrasno draga!! :D
#6 18.12.2007., thetan

Ja cu ih sigurno ubrzo pravit :))))))))))))))))
#7 18.12.2007., superkemija

pa jel tako. znam kad pročitaš u kuharici tri reda i imaš upitnik nad glavom ….a to pogotovo kad se kolači prave….pa reko ajmo malo osnova zapisivat….... znači cure i kad vi radite neke osnovne jednostavne stvari lijepo zapišite početnička kuharica pa nek se mlade kuharice ne pate!!!!!! cmokić
#8 28.12.2007., brusnica

Super ideja!!!
#9 15.04.2008., cooharica

Bravo za početničku kuharicu! Netko i to mora ;)