Milicza Milicza recept 30.10.2009.
Akcije

Teleći paprikaš na gostioničarski način

Moja je pokojna strina Zora držala na starom kolodvoru u Imotskom gostionu. Zvala se "Putnik", bila je posjećena i popularna. Poslije se premjestila na tzv. Điradu, a posao je opet cvjetao, naime, iako se mijenjala lokacija, recepti se nikada nisu mijenjali. Svaki dan se kuhao gulaš i peklo meso, te mirise se ne može zaboraviti. Častim vas njenim legendarnim telećim paprikašem. U sjećanje na moje drage strinu Zoru i strica Antu.
Teleći paprikaš na gostioničarski način /slika/237777/

Priprema

  1. 1
    Na masti popržiti sitno sjeckanu kapulu, posuti slatkom mljevenom paprikom, podliti s malo vode, kratko pirjati, pa dodati teletinu.
  2. 2
    Neko vrijeme pirjati na laganoj vatri, posoliti i posuti brašnom.
  3. 3
    Dodati rajčicu, tuckanu ljutu papriku i toliko vode, koliko je potrebno da prekrije meso, smanjiti vatru i pustiti da se polako krčka, dok meso sasvim omekša.
  4. 4
    Tijekom kuhanja provjeravati da li je potrebno još vode, možete podliti i s malo vina.
  5. 5
    Gotovo je kad je meso sasvim mekano.
  6. 6
    Poslužite s dinstanom rižom , tagliatellama ili njokama od krumpira.

Posluživanje

U ovaj paprikaš obično dodam vrlo malu količinu bijelog vina, ne koristim temeljac za podlijevanje, već samo vodu.

Sastojci

  • meso:

  •  1/2 kg teletine, najbolje od mišića ili vratine, narezane na lijepe kockice
  •  1 žlica masti
  •  1 žlica brašna
  •  1 manja glavica luka, sitno sjeckanog
  •  1 žlica sjeckanog peršina
  •  1 žličica slatke paprike (ili ljute ako volite više pikantno)
  •  2 režnja češnjaka
  •  1 žlica konšerve (koncentrata, tj. pirea od rajčice)
  •  1 dl bijelog vina, suhog

  • prilog:

  •  -- dinstana riža, tjestenina ili njoke

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 10.450
    • Omiljen 98
    • Komentiran 19
    • Kako je drugima ispalo 5

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

19 komentara do sada…

  1. zazu 31.10.09.15:16 online
    Akcije
    10 Uz ovakav uvod, odlično..
  2. AnaS 01.11.09.17:43 offline
    Akcije
    11 Krenula sam spremati teleći gulaš i onda sam se sjetila da bih mogla malo promijeniti, napravila sam ovaj “prefini paprikaš”:
  3. AnaS 01.11.09.17:45 offline
    Akcije
    12 ups brzopletost – prefini paprikaš i nije mi žao, bio je odličan ;))
  4. mmmary 01.11.09.18:50 offline
    Akcije
    13 stvarno zvuči super
  5. Neens 23.03.10.13:41
    Akcije
    14 Meni je pokojni dida priča o toj gostioni i da je u ono vrime bila popularna, ali ja se sićan samo kostele kod koje smo se sestra i ja igrale… kostela je i dalje tu … i uspomene.
  6. jekago 26.01.11.15:21 offline
    Akcije
    15

    Ovaj recept je super, sa dostupnim sastojcima, znam ga vec napamet ;)... Ovaj put sam pravila sa svinjskim mesom, odlican je u obe verzije...Sta da kazem, obozavam Miliczine recepte!

    http://www.coolinarika.com/preview/slika/464243/

  7. Yoshi 12.02.11.16:29
    Akcije
    16

    nemam slatke paprike, jel u redu ako stavim malo ljute na početku?

  8. Milicza 12.02.11.16:31 offline
    Akcije
    17

    stavi samo malo ljute yoshi!

  9. jekago 09.09.11.16:15 offline
    Akcije
    18

    Milicze, pravim ga cesto, a zaboravim da slikam, divan je! :)

  10. Sumska-vila 03.10.11.14:46
    Akcije
    19

    Tako doobrooo! Hvala!

    p.s.

    Dodala sam jedan lovorov list i mislim da pašu savršeno ;)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada

  • Teleći paprikaš/slika/733551/
  • Paprikas-Milicza /slika/706041/
  • Teleci paprikas na gostionicarski nacin by Milicza/slika/464243/
  • Teleći paprikaš na gostioničarski način by milicza/slika/238819/
  • Teleći paprikaš na gostioničarski način by milicza/slika/238817/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti