![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Teleći odresci s tartufima
Klasične varijante recepata s tartufima često objedinjuju namirnice intenzivnijeg mirisa koje se mogu nositi s aromom tartufa. Miris bijelog tartufa (Tuber Magnatum Pico) jači je od ostalih vrsta, pa će se skladno povezati s telećim odrescima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.10.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 503 kcal / 2103 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | teleća odreska (600 g) |
|---|---|
| 200 ml | mlijeka |
| 50 g | parmezana |
| 50 g | bijelog tartufa |
| 100 g | maslaca |
| Za paniranje: | |
| 50 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 1 | jaje |
| sol | |
| papar | |
Priprema
- Odreske potucite i ostavite 1 sat da se namaču u mlijeku.
- Izvadite ih iz mlijeka i na njih posložite parmezan narezan na tanke ploškice i naribani tartuf.
- Odreske preklopite, uvaljajte u brašno, a potom u posoljeno i popapreno razmućeno jaje.
- Pecite ih na vrućem maslacu.
Posluživanje
Poslužite vruće uz zelenu salatu.
Savjet
Nakon što odreske izvadite iz mlijeka, posušite ih upijajućim papirom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 40,53 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 13,16 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,48 | - | - |
| Ukupno masti | g | 31,47 | - | - |
| Kolesterol | mg | 249,22 | - | - |
| Vitamin A | IU | 996,47 | 25 | 20 |
| Niacin | mg | 20,33 | 145 | 102 |
| Vitamin D | IU | 72,12 | 36 | 36 |
| Vitamin E | IU | 1,62 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 270,48 | 27 | 27 |
| Fosfor (P) | mg | 520,04 | 65 | 65 |
| Kalij (K) | mg | 665,04 | 18 | 18 |
| Natrij (Na) | mg | 783,93 | 33 | 33 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Jedino što kod mene nema ni teletine ni tartufa…