U kategorijama: Meso, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Pečenje, Jesen

Teleći odresci s punjenim šampinjonima

Teleći odresci kao jedna od najcjenjenijih mesnih delikatesa, u punjenim će gljivama dobiti dostojnu “kompaniju”. Iako jelo na prvu djeluje pomalo složeno, upravo se u njegovoj jednostavnosti očituje ljepota.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 03.05.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	705 kcal / 2947 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (10 glasova)

Tagovi (60)
Komentari (7)

Sastojci za 3 osobe

3	teleća odreska (450 g)
1 žlica	Vegete
50 g	maslaca
2 žlice	maslinova ulja
300 g	većih šampinjona
100 g	gorgonzole
½ žličice	naribanog muškatnog oraščića
200 ml	slatkog vrhnja
1 žlica	Krušnih mrvica Podravka

Priprema

Teleće odreske lagano potucite batom, pospite Vegetom i pecite na mješavini maslaca i maslinova ulja sa svake strane oko 10 minuta.
Šampinjone očistite i odvojite klobuke od stručaka. Stručke narežite na manje komadiće, kratko ih popecite na malo maslaca pa ih pomiješajte s gorgonzolom narezanom na kockice.
Tom mješavinom napunite klobuke, složite ih u nauljeni pleh, pospite muškatnim oraščićem, krušnim mrvicama i zalijte slatkim vrhnjem.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Teleće odreske s punjenim šampinjonima poslužite s pireom od krumpira i zelenom salatom.

Savjet

Ako ne želite puniti šampinjone, možete ih samo kratko popeći, dodati vrhnje i gorgonzolu pa prokuhati umak.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	43,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	8,00	-	-
Dijetalna vlakna	g	8,00	-	-
Ukupno masti	g	55,00	-	-
Kolesterol	mg	241,00	-	-
Vitamin A	IU	1522,00	38	30
Niacin	mg	25,00	179	125
Vitamin D	IU	130,00	65	65
Vitamin E	IU	3,00	14	14
Kalcij (Ca)	mg	258,00	26	26
Fosfor (P)	mg	631,00	79	79
Kalij (K)	mg	1039,00	28	28
Natrij (Na)	mg	1515,00	63	63

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 24.05.2004., Irena

Odlično je, probala sam, samo sam zabunom kupila neki drugi sir ali opet je ispalo jako dobro. Još sam gore malo posula parmezanom.
#2 07.08.2004., Ivana

Dobro je, malo kalorično, ali jako ukusno. Preporučujem svima!
#3 31.01.2007., hobbes

gljive su – o d l i č n e! čestitke i aplauzi ovom jelu!
#4 25.03.2007., MiraLi

kako je ovo dobro, evo jelovnika za jedan svečani ručak koji ubrzo dolazi…
#5 25.11.2007., eustahije22

obožavam teletinu..njam njam..čista petica..
#6 07.12.2007., goga1505

Poslužila šampinjone kao predjelo. Super ispalo.
#7 24.01.2008., Vandaluzija

Odlično je. Toliko nam se svidja da iako nas je dvoje radim dvostruko više šampinjona.