Nikad nisam bila ljubitelj bilo kojih jela praviljenih od iznutrica. Ali jetrica pravljena po ovom receptu izgubi prilicito na svom specificnom ukusu a i struktura mesa se malo izgubi u svemu ovome, zahvaljucuci luku i balsamic octu, tako da moje najmanje omoljeno jelo se pretvori u divan i brz rucak kao sto se ruzno pace preobrazi u finog labuda....
Nikad nisam bila ljubitelj bilo kojih jela praviljenih od iznutrica. Ali jetrica pravljena po ovom receptu izgubi prilicito na svom specificnom ukusu a i struktura mesa se malo izgubi u svemu ovome, zahvaljucuci luku i balsamic octu, tako da moje najmanje omoljeno jelo se pretvori u divan i brz rucak kao sto se ruzno pace preobrazi u finog labuda....
Sastojci
Priprema
Rastopiti 2 kasike putera sa 4 kasike maslinova ulja, luk izrezati na rezance i prziti dok se ne karamelizuje. Posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti na toplo dok se jetrica isprzi.
Umutiti 3 jaja, staviti sol i biber po ukusu. Odreske jetrica umociti u brasno, jaja i prezlu i prziti na srednjoj temperaturi. Telecoj jetrici je dovoljno 40-60 sekundi sa svake strane, dok juneca jetrica treba malo vise vremena.
Posluživanje
Posluzeno uz ovaj pire od krompira umjesto parmezana stavila sam vrhnje za kuhanje i isjeckanu kasiku persina. Na pire krompir se stavi odrezak od jetre a na njega kasika luka. Preko luka se naspe pola kasike balsamic octa.
hvala tebi moja draga Zoi, tako se radujem da ti se dopala, a mene si puno obradovala isprobavanjem ovog mog receptica... 😘
15