“Teleca juha”

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. 1
   Telece kremenadle oprati i staviti u ekspres lonac. Dodati olustene sargarepe i ceni luk. Dodati “Vegetu” i posoliti po ukusu. Dodati vodu i kuvati za kratko.
2. 2
   Kada procjenite da je povrce vec kuvano, skinuti s vatre i kada se malo ohladi iscjediti sok.
3. 3
   U medjuvremenu na maslacu proprziti brasno dok ne poprimi smedju boju. Dodati iscjedjeni sok uz stalno mesanje da se ne stvore grudvice.
4. 4
   Crni luk propasirati kroz cediljku a kuvane sergarepe seci na kolutove.
5. 5
   Dodati oljusten i sitno isjeckan paradajez i ostaviti da se kuva.
6. 6
   Kada juha provri dodati rezance i ako je potrebno psoliti po ukusu. Prokuvati bar 5 minuta.
7. 7
   Juhu skinuti s vatre i dodati sitno isjeckan persun i po ukusu mleveni crni biber.
8. Zbog holesterola ja sam izbegla dodati jaje. U slucaju dodavanje jaja sledite ovaj postupak:
9. 1
   Na dubljoj posudi jaje pomesajte sa kiselom pavlakom i tucite viljuskom da se smjesa ujednaci.
10. 2
    Smjesi postepeno dodajte kutlacu od gotove juhe. Ostavite za kratko da se jaje stegne. Smjesu dodajte gotovoj juhi uz stalno mjesanje.
11. NAPOMENA:
    U ovom slucaju persun dodajte nakon dodavanja jaja i kisele pavlake.