una64 una64 recept 05.09.2008.
Akcije

Teksaski kavijar

Godinama pravim ovu salatu kao dio grcke kuhinje, a tek sam nedavno saznala da je potpuno isti recept vrlo popularan u Americi pod nazivom "Texas caviar". Rijec je o iznimno zdravoj vrsti graha koja se zove black-eyed beans ("crnooki" grah). Mediteranci ga konzumiraju iz zdravstvenih razloga (smanjuje kolesterol, bogat je proteinima, ne deblja), Zidovi ga jedu jer je, prema Talmudu, simbol srece, a u Americi je poznat kao soul food.
Teksaski kavijar /slika/85783/

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Grah namociti preko noci.
  2. 2
    Sljedeci ga dan kuhati oko 40 minuta.
  3. 3
    Pomijesati grah, sitno nasjeckana peraja mladoga luka, ljubicasti luk i ljutu papricicu.
  4. 4
    Posoliti, popapriti.
  5. 5
    Pomijesati maslinovo ulje i sok limete (i koricu) s jednim zgnjecenim cesnjakom (neka malo odstoji).
  6. 6
    Zaciniti salatu i posuti sjeckanim persinom.

Posluživanje

U grckoj se varijanti koristi sok limete, a u teksaskoj vinski ocat.

Sastojci

  •  1 salica "crnookoga" graha
  •  2-3 mlada luka, zeleni dio
  •  1 ljubicasti luk
  •  1 ljuta papricica
  •   sol, papar (grubo mljeveni)
  •  1 cesanj cesnjaka
  •  1 limeta/limun (sok i naribana korica)
  •   maslinovo ulje
  •   persin

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

13 komentara do sada…

  1. una64 05.09.08.18:35
    Akcije
    4 i ja radim salatu od ostalih vrsta graha, a ovaj je jos dodatno zdraviji od drugih. inace, kod nas se u bosni stavlja obicno ulje u salatu, a ja volim ove mediteranske verzije s maslinovim (tako naucila od svoje bake dalmatinke :).
  2. MiraLi 05.09.08.19:25 offline
    Akcije
    5 i bučino ulje se znalo stavljati..maslinovo ulje manje..ja i sada kada odem u pakrac i u bosni znam i vidim da maslinovo ulje nije još u široj uporabi, ali probija se..
  3. MalaLu 05.09.08.19:29 offline
    Akcije
    6 Obozavam grah na sve nacine. svidja mi se, i isprobat cu.
  4. veramu 05.09.08.21:01
    7 Moze li i sa drugom vrstom ?Verujem da je jako dobra!!!
  5. superkemija 05.09.08.22:40
    Akcije
    8 ja sam ti u nekoj mješavina grahorica imala i zrna ovog graha i kad sam složila klopu, pokojna svekrva je stalno nešto bacala sa strane..pitam je ja što je jer znam da voli grah, a kaže ona ,ma ima neki pokvareni unutra ;)
    fina salatica ;))
  6. monchislava 06.09.08.10:30
    Akcije
    9 sviđa mi se salatica…ne znam hoću li naći kod nas ovaj crnooki ali ako ne nađem, poslužit će i bijeli :))
  7. una64 06.09.08.13:07
    Akcije
    10 hvala, cure :). moze bilo koji drugi grah, ali ja sam napisala ovaj recept da uvedemo novu vrstu u ishranu (ako je ima i kod nas).
  8. Behar 07.09.08.04:08 offline
    Akcije
    11 Jako volim i cesto pravim ovu salatu, posebno ljeti. Razvalih se od smijeha superkemicnoj svekrvi :)))
  9. dalmatino 19.05.09.10:35
    12 :)
  10. Daenerys 19.05.09.11:42
    Akcije
    13 #8 Dobro, što ne očisti grah prije nego ga dade sekrvi :P :lol:
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti