mignonne
/slika/169076/Priprema
-
1
Umutiti penasto 5 belanaca sa 5 kasika secera, dodati 1 zumance, 1 kasiku brasna i pazljivo umesati 110 g mlevenih oraha. Ispeci koru u plehu velicine 18, 5×33 cm (ili kao pola pleha od pecnice). Napraviti jos dve ovakve kore.
-
2
U medjuvremenu skuvati na pari fil od zumanca i secera, i kad se ohladi umesati polovinu maslaca.
-
3
Za drugi fil, razmutiti zumanca sa secerom, gustinom i malo hladnog mleka. Preostalo mleko staviti da provri, dodati vanilin secer i skuvati krem od zumanaca, ohladiti i dodati drugu polovinu maslaca, te sve sjediniti sa prvim filom.
-
4
Posebno umutiti 0, 5 dl slatkog vrhnja u cvrst slag.
-
5
Za grilijas, istopiti secer kao karamel, dodati propecene cele lesnike i smesu izruciti na nauljenu povrsinu. Kad se ohladi, usitniti u avanu/muzaru.
-
6
Filovati kora – zuti fil – slag – grilijas i tako redom sve tri kore, preostalim filom premazati torticu i sa strane.
-
7
Dekorisati umucenim slagom i ruzicama od slaga.
-
Ruzice od slaga – umutiti 200 g slag pene u prahu sa 1 dl hladne vode, i rashladiti bar 30 minuta pre dekoracije. Smesa se moze podeliti na dva dela, i jedan deo obojiti sa malo nes-kafe razmucene u hladnoj vodi.
Za izradu ruzica je potreban specijalan nastavak za pravljenje ruzica (Wilton br.121), i malo okruglo postolje sa drskom, poput kisobrancica…pogledajte snimak .
Na sredinu postolja se prvo istisne kupica cvrsto umucenog slaga, a onda se, okrecuci “kisobrancic”, okolo istiskuju latice u krug, 3-5-7 praveci kratke polukruzne poteze…gotovu ruzicu uz pomoc makazica ( spatulice, ili cak dve cackalice, koje cete podvuci ispod ruzice sa obe strane) prebaciti pazljivo na torticu.
Sastojci
Kore x 3
- 15 belanca
- 15 kasika secera
- 3 zumanceta
- 330 g mlevenih oraha
- 3 kasike brasna
Fil 1.
- 10 zumanaca
- 10 kasika secera
- 1 vanilin secer
- 250 g maslaca
Fil 2.
- 2,5 dl mleka
- 2 zumanceta
- 2 kasike secera
- 2 kasike gustina (skrobnog brasna)
- 2 vanilin secera
Grilijas
- 150 g secera
- 100 lesnika
Dekoracija
- 250 g slag pene u prahu ( za ukrasavanje torte )
- 200 g slag pene ( za ruzice )
- + 2,5-3 dl slatkog vrhnja ( kao fil 3.)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- torte (27)
- torta (4)
- torte-klasika (2)
- fine-torte (2)
- dekoracije (2)
- torta-mignone (2)
- print (1)
- cake-mania (1)
- dekoracije-torti (1)
- luksuzno (1)
- cool-torte (1)
- torta-f (1)
- dekoracije-za-tortu (1)
- tea-time (1)
- torte-dekoracije (1)
- kremasti-kolaci (1)
- chic (1)
- beautiful-decorations (1)
- torte-1 (1)
- grilaz (1)
- zahtjevnija-priprema (1)
- ruzice (1)
- minjoncica (1)
- obavezno (1)
- svecane-torte (1)
- torte-kolaci (1)
- t-torta (1)
- dekoracije-snimak (1)
- torti (1)
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
70 komentara do sada…
Sliku tortu , recept i snimak u kojem sam uživala gledajući svu u ljepotu dekoriranja torti :)
izvrsno izgleda i zvuci....pravicu je sad za Bozic, bas me interesuje kako ce izaci ruzice, hvala
Draga Nahla, probaj da preko Googla nadjes nekog zastupnika za Wiltonove proizvode u BiH, trebalo bi da postoje.;))
Draga Adrijana, za ove ruzice je vazno da slag bude cvrsto umucen i rashladjen, onda ih nije tesko praviti....samo dok se malo udje u stos i napravi prvih par komada, ostale ce ici puno lakse....drzim palceve!;)))
meni kao i uvijek zapadnu za oko dekoracije. pokušala sam da uradim ružu ali mi štrcaljka ne odgovara. onaj nastavak je ravan ali mi ipak bude valovito a ne ravno pa da mogu lijepo laticu uradit. kakav je nastavak kod vas?
Draga slastica, za ove ruze sam koristila Wiltonov nastavak br. 121, on je blago zakrivljen, na jednom kraju uzan a na drugom se siri... sa njim je najlakse uraditi latice, mozete ovde pogledati kako izgleda.:)))
hvala Vam na odgovoru. Ja sam iz bosne pa znate li možda mogu li naručiti proizvode sa ove stranice da mi dostave poštom?
jako mi se sv idja dekoracija moj stil 10+++