U kategoriji: Deserti

Tatlije od kuvanog testa na makedonski način

Iz nekog starog kuvara,po pisanju bi trebalo biti izuzetno dobro.Možda bi naše prijateljice iz Makedonije mogle dati konkretniji sud o ovom receptu.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 04.09.2008.

Autor: papomojsije: Srbija

: Trenutna ocjena 4.43 (7 glasova)

Sastojci

3kašike	pepela od drva
0,5kg	masla
2	žumanca
750gr	šećer
brašno	po potrebi
1 šipka	vanile

Priprema

Bilo je dosta govora o tatlijama s maslom,mašću,kiselim mlekom ali o “pljeskavoj tatliji”,kako je u Makedoniji zovu, nije bilo.Praviti ih ovako:umesto kiselog mleka treba staviti ceđ.Tri kašike čistog pepela od drva prosejati staviti u lonče pa sa pola litra vrele vode preliti ga,ostaviti ga na šporetu da provri,a zatim skinuti i čekati da pepeo spadne na dno suda.Za to vreme staviti u sud pola kilograma rastopljenog masla,pa kada se dobro zagreje,skinuti ga da se malo ohladi.U prohlađeno maslo dodati malo više od četvrtine litra proceđenog ceđa,2 žumanceta,dobro promešati i staviti na šporet da maslo i ceđ provru.Sad polako,stalno mešajući,dodavati brašno dok se masa ne naprvi tako gusta,kao što se prave nekuvane brdarice.Masu pržiti na vatri 10 minuta,zatim je izručiti u tepsiju i rastanjiti rukama na debljinu od 3 cm.Presno testo iseći na rombove pa staviti u rernu da se peče.Pečenu i prohlađenu tatliju preliti vrelim sirupom.Sirup napraviti od 750grama šećera 2 čaše vode i šipka vanile.Tatlije ne dirati dok ne upiju dobro sok.Vaditi ih pažljivo nožem,jer se lako lome.Ukusa su vanrednog.

Posluživanje

Recept je izvorno prenešen.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 04.09.2008., sofi

Vo mojot kraj se vikaat..Gurabii
mnogu se vkusni a receptot e skoro ist…odlicni se
#2 05.09.2008., Pavloska

Moram da priznam da nisam do sada jela ove tatlije… tako da nista od moje pomoci :) ali, vjerujem da su fine i ukusne :))
#3 05.09.2008., zule

Tatlije je pravila baka od istih sastojaka navedenih u ovaj recept….novina mi je postupak uprzivanje smese za tatliju.to koliko pamtim nije bilo, vec od pripremlene smese, oklagijom rastanuje se kora, pa kalupom vaditi oblike, peci, politi sa sirupom…..Ono sto jest sigurno je da tatlije i slatkisi koji u sustav imaju cedj su vrlo mekane…Ovaj recept je vrlo zanilmljiv , verujem da je okus ovih tatlija divan!
#4 05.09.2008., dijana

Ukus ovih tatlija je veoma specifican. Moja mama je pravi bas ovako i kaze da je to “kumanovski nacin”. Postoji i specijalni nacin secenja tatlije pa se dobiju specificno rasporedjeni rombovi. Poslacu vam sliku kad je bude pravila.
Pavloska poslacu ti nekoliko tatlija da probas.
#5 05.09.2008., papomojsije

Hvala Vam na komentarima.Mislim da je kolač veoma ukusan.
#6 05.09.2008., veramu

Verujem da je ukusan,bas cu ga ovih dana praviti po Vasem receptu,pa javljam!