Jafi
/slika/132969/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Zamesiti tvrdje testo od
svih sastojaka.
Mlake vode dodati koliko
treba da se smesi testo. -
2
Podeliti u dve jufke i razviti
tanku koru na pobrasnjenoj
radnoj povrsini. -
3
Napraviti fil od svih sastojaka.
-
4
Na jednu koru, na jednakim
razmacima stavljati po grudvicu
fila/razmaci su oko 5 cm/ i preklopiti
drugom korom. Prstima pritisnuti
oko fila da se ne bi razlilo pri
kuvanju. -
5
Posle 10 minuta iseci taske uz
pomoc kuhinjskog tockica, ili
obicnim nozem, cetvrtastog oblika. -
6
Kuvati u kipucoj osoljenoj vodi dok
ne isplivaju na povrsinu.
Resetkastom kasikom vaditi ih u
cediljku i dobro isprati pod mlazom
hladne vode. -
7
Sloziti u zagrejanu ciniju u kojoj ce
te ih servirati. -
8
Preliti ih uprzenim mrvicama,
mladim kajmakom, izgnjecenim
sirom ili kiselom pavlakom. -
9
Odaberite preliv po zelji.
Jedino su obavezne mrvice,
a sve ostalo je stvar ukusa.
Sluziti tople.
Posluživanje
Ovo je bilo podsecanje na detinjstvo i ukucanima se svideo rucak. Mozete ih posluziti i kao veceru ili prilog nekom mesu u saftu.
Sastojci
Testo:
- 500 gr ostrog brasna
- 3 jajeta
- malo soli
- po potrebi mlake vode
Fil:
- 200 gr mladog kravljeg sira
- 1 jaje
- malo soli
Za kuvanje:
- Po potrebi voda
- malo soli
Preliv:
- po zelji ulje
- saka mrvica
- po zelji: mladi kajmak, stariji sir ili kis. pavlaka/ vrhnje/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…
I ja ih cesce pravim sa pekmezom ili marmeladom nego sa sirom ali dobre su svakako....
Ja ih se iz detinjstva secam s pekmezom od sljiva
Ali, kako moji bas ne vole tu vrstu, ja sam im napravila slane 
Jafi predivni su tasci, kako me vracaju u detinjstvo,obozavam ih bas ovako napravljene