Malenica je pitala za recept. Juče sam napravila ovo. Kako nisam probala kod pekara Ace ne znam da li je to to, ali probajte ovo nećete zažaliti. I stvarno je velika šteta što me niko od ukućana ne shvata ozbiljno kada tražim foto-aparat.
Malenica je pitala za recept. Juče sam napravila ovo. Kako nisam probala kod pekara Ace ne znam da li je to to, ali probajte ovo nećete zažaliti. I stvarno je velika šteta što me niko od ukućana ne shvata ozbiljno kada tražim foto-aparat.
Sastojci
Priprema
Margarin iseckati na listiće. Dodati brašno, so i hladnu vodu, pa umestiti testo. Samo da znate da se malo duže mesi dok se ne povežu svi sastojci. Napravljanu loptu od testa uviti u prozirnu foliju i staviti u frižider na 30 min.
Za to vreme spremite krem: Umutiti jaja sa šećerom, dodajte gustin, sve zajedno dobro promešajte i u mlazu sipati u vrlo zagrejano ali ne kipuće mleko. Kuvati dok se ne zgusne što je vrlo brzo i ostaviti da se ohladi.
Borovnice iz slatka ocedite od soka.
Testo izvadite iz frižidera, podeliti na dva dela ( 2/3 i 1/3) i na blago pobrašnjenoj radnoj podlozi razvići veći deo testa veličine pleha u kome ćete peći. Ja za to koristim okrugle činije sa uzdignutim i reckastim rubom. Namazati modlu i dole i svaki rub, pa staviti testo koje ste podigli i uz ivice. Dno testa izbockati viljuškom i staviti samo u jednom sloju pasulj da se testo dok se peče ne podigne. Peći ne više od 10-15 min u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada je gotovo izvadite pasulj, sipati krem, staviti voće. Sada i onu 1/3 testa što vam je ostala razvući i od nje isecite trake koje ćete staviti preko voća. Vratiti još vrlo malo u rernu tek da se trake zapeku.
Posluživanje
Ja ovog puta nisam imala sveže ili zamrznute borovnice nego slatko tako da u krem sem onoga što piše nisam dodala više šećera. Ako pravite sa svežim voćem, ono mora malo da se prokuva sa šećerom da bi bilo mekše. U testo obavezno staviti hladnu vodu, ja čak imam vodu iz frižidera pa nju stavim. A što se tiče testa ono je odlično i za slane tartove, za slane i slatke korpice, ma odlično je za svaku upotrebu.Naravno da može i sa svakim drugim voćem.
#4 Nemam šta da izvinjavam, ali recept za ovo testo je pravljeno više hiljada puta za raznorazne slane i slatke tartove i ni jednom mi do sada nije bilo previše margarina ili putera zavisi šta imam u kući i šta stavim. “Pročešljalj” skoro sve moje recepte za razne tartove i videćeš da je to mera. Sad ja uvek stavljam istu vrstu i tip brašna, pa možda i oo toga zavisi.
Izvinite, ali zar nije malo previše margarina na ovoliko brašna. Juče sam, odmah nakon čitanja ovog recepta, pravila “tartić” sa svežim jagodama i da, PREVIŠE JE MARGARINA NA OVOLIKO BRAŠNA. Kod tartova (čitala sam kasnije) omer brašna i margarina (putera) je 2:1, što bi značilo da na 250 gr. brašna ide 125-130 gr margarina, a ne 170 koliko ste vi napisali. Ja sam stavila 170 gr. margarina, ali brašna mora ići oko 330-340 gr.
Kako je tebi ispao recept?
5