Tart od dunja

Priprema

1. 1
   Pleh prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje.
2. 2
   Šećer, brašno, so, limunovu koricu promešati u činiji. Dodati puter iseckan na listiće i izgnječiti prstima. Po potrebi dodati 2-3 kašike vode i napraviti tvrdo testo. Testom odmah obložiti dno i ivicu visine 2 cm pripremljenog pleha (ne razvijati oklagijom već malo po malo oblagati rukama tj. komadićima testa). Ostaviti sve tako u frižider.
3. 3
   Očistiti dunje i iseckati na kriške. Iscediti sok od pola pomorandže i odvojiti nekoliko komadića pomorandžine kore. Ostatkom se odvežiti! :)
4. 4
   U šerpici pomešati sok od jabuka, isceđeni sok od pomorandže, pomorandžinu koru i šećer i staviti da proključa. Čim proključa ubaciti dunje, poklopiti i kuvati 7-8 min.
5. 5
   Kuvane dunje procediti, a sok ostaviti da se ohladi.
6. 6
   Uključiti rernu na 200C.
7. 7
   Izvaditi testo iz frižidera, posuti ga seckanim bademima i peći 15ak minuta. Nakon tog vremena smanjiti temperaturu rerne na 180C.
8. 8
   Prohlađeni sok u kom su se kuvale dunje pomešati sa jajetom i mileramom u homogenu masu.
9. 9
   Dunje složiti preko pečenih badema i preliti smešom soka, milerama i jajeta. Peći 30-35 min.
10. 10
    Pomešati med sa cimetom i time premazati tart kad je pečen. Vratiti u rernu na još desetak minuta…