U kategoriji: Prilozi i variva

Tarana kao prilog

Pregledala sam (nadam se detaljno), prisustvo tarane na ovim stranicama, i cini mi se da se uglavnom koristi kao testo za supe i corbe, i sastojak jela, a ne izolovano kao prilog – eto ideje da prenesem nas omiljeni nacin pripreme tarane. Recept smo nasli u mom prvom kuvaru (udala sam se sa znanjem pripreme dobre kajgane i pecenog krompira) "Minerva nagy szakachkonyv" sjajne knjige bez i jedne slike, ali pune onih klasicnih recepata domacih supa i variva…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 21.05.2008.

Autor: babika: Novi Sad, Srbija

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (4 glasa)

Tagovi (5)
Komentari (10)

Sastojci za 4 osobe

250gr	kupovne tarane (ili domace ako je imate)
3 kasike	ulja
1	luk srednje velicine
0,5l	vode
vegeta, biber

Priprema

Zagrejati 3 kasike ulja u tiganju, sipati taranu, i mesajuci prziti dok ne postane zlatno zuto.
Za to vreme u multipraktiku sasvim sitno iseckati glavicu luka, skoro do paste, dodati 0,5l vode, i sve zajedno sipati na taranu, dodati vegetu (jedna kasikicu), moze bibera, (po ukusu). Prema receptu, moze se u tom momentu dodati sitno iseckana sveza paprika, ili malo crvene paprike, ili neko drugo povrce – ali mi je koristimo ovako “golisavu”
Krckatiu na laganoj vatri, povremeno promesati, dok tarana ne odmekne, popije svu tecnost, ostane suva i rastresita.
priprema u koracima

Posluživanje

Sluziti kao prilog raznim jelima, mi je najcesce jedemo uz dinstanu pilecu ili junecu dzigericu sa lukom, ili (kao sto je ovde prikazano) sa paprikasem od bubaca, moze uz bilo koji drugi gulas, mi smo cak jeli uz kineska jela umesto pirinca – jako je ukusno, cesto se najedemo pred rucak i tako “prazne”

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 21.05.2008., Angel25

Eto dočekala sam recept! Super, jer sam ja jedna od onih koja taranu samo za juhu koristila do sada.
#2 21.05.2008., GaganaNS

Ja je često ukuvam u paprikaš(gulaš)umesto noklica ili krompira….a ovako još nisam probala,ali hoću
#3 21.05.2008., Jovancica

Osećam se glupo, ali ja ne znam šta je tarana!?
#4 21.05.2008., babika

sitno testo, ako je kupovno izgleda kao sitna perlica ili mali valjcic, ali se srece i onako nepravilno, kao domace pravljeno (a pravi se cvrsto testo od brasna i jaja, koje se renda i susi, ili “smesa” u blenderu kao sto je Roler (mislim) divno smislila
#5 21.05.2008., MiG

Hm, i ja prvi put čujem za pojam “tarana”. Zanima me ima li toga za kupiti u Hrvatskoj i kako se to tamo zove?
#6 21.05.2008., Jovancica

Hvala Babika, znam sad šta je, ali nisam znala da se tako zove…
#7 22.05.2008., monsoon

draga babika
recept je otisao u omiljene a mene jos zanima da li ta knjiga postoji prevedena na trzistu?
trazila sam na internetu ali sve sto sam dobila bilo je na madarskom (na kom znam brojiti do 5:))
#8 22.05.2008., babika

draga monsoon, koliko ja znam, ne postoji, ja sam je dobila od mame, (kad sam se udala), kupljena je u Madjarskoj, imam je jos uvek, samo su korice “izgledne” cvrste, ostalo je sve vrlo “narodno” (sada vec moram naci nekoga da je “ukorici” – korice su se odvalile). Recepti su onako zaista prizemni i starinski (sa sve “varjaca masti” za zaprsku), ali sam tu naucila da kuvam (odmah na ulju:)). Na primer, samo variva ima 20-tak strana (5 recepta po strani, bez slika)
#9 22.05.2008., selmas

E ovo mi je nesto novo. Nikad tarhanu nisam jela na ovaj nacin. :(
#10 22.05.2008., Angel25

MiG, ima i kod nas za kupiti, ja kupila u Ipercoopu, ali mislim da nije napisano Tarana na tijestu, nego stoji tamo gdje i ostala tijesta za juhu ali u malom pakovanju je. Izgleda kao mrvice od čokolade samo tijesto je takvog oblika.