Taljatele sa kupusom

Ovo su zapravo flekice sa kupusom, samo su flekice malo porasle i izduzile se, pa su, kao, otmenije :) Izdašno, zasitno, jeftino.

/slika/331754/

Priprema

1
U veću šerpu sipati ulja da prekrije dno 1 cm. Kupus iseći na rezance i staviti da se dinsta. Sve vreme dinsatati na najjačoj vatri. Ispočetka promešati povremeno, kasnije na svaka dva minuta. Kupus treba da padne na zapreminu otprilike da pokrije dno, da postane potpuno mek a boja da bude zlatno braon. Onda dodati dve ravne kašičice soli, pola kašičice bibera, i dve kašičice šećera.
2
Paralelno skuvati testeninu u dosta slane vode. Testeninu procediti, pa pomešati sa kupusom.
Napomena:
Bolje nemojte meriti ulje. Ako izmerite, u zivotu nećete staviti toliko ulja u jelo, a samim tim nećete dobiti ono što treba da se dobije – upržen kupus i to JAKO upržen kupus. Bolje je da kasnije odlijete višak, pre dodavanja testenine, ako vam deluje da ima previše ulja, nego da u startu krenete sa manje. Možda ne mora 1 cm da bude taj sloj ulja u startu ali mora bar 1/2 cm, bitno je da je dno pokriveno, bez da se škrtari ;) I nikako nemojte preskočiti šećer, on je ovde “ono nešto”.