Tagliatelle u umaku od gljiva i piletine

Priprema

Vrijeme pripreme:

35 min

1. 1
   Pileća prsa operite, obrišite i narežite na trakice.
   Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a šampinjone očistite i narežite na ploške.
2. 2
   U tavi zagrijte maslac i narezano meso na njemu prepržite oko 3 minute. Zatim ga izvadite, posolite, popaprite i ostavite sastrane.
3. 3
   Na tavi u preostaloj masnoći popržite luk da postane staklast. Dodajte šampinjone i uz stalno miješanje pirjajte ih na srenje jakoj vatri oko 5 minuta.
4. 4
   Dolijte bijelo vino te sve ostavite da zavrije. Umiješajte vrhnje za kuhanje i smrznuti grašak (možete staviti i sviježi ali ga prije onda malo prokuhajte). Posolite, popaprite i začinite naribanim muš. oraščićem. Dodajte pileće meso, pokrijte i sve kuhajte na laganoj vatri oko 10 – 15 minuta.
5. 5
   U međuvremenu u velikoj količini posoljene vode skuhajte tjesteninu `al dente` prema uputstvu na ambalaži. Peršin operite i sitno nasjeckajte pa ih umiješajte u umak.
   Tjesteninu ocijedite te je prelijte umakom i naribanim parmezanom. Možete još dodati i malo nasjeckanog peršinovog lišća.