Tagliatelle od tikvica sa pikantnim umakom od rajcica

Priprema

Vrijeme pripreme:

10 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Skuhati cijele tikvice u osoljenoj vodi. Dovoljno je oko 7 minuta.

2. 2

   Ohladiti i narezati na vrlo tanke ploske, najbolje je ako koristite krumpir peeler, ali moze i sa nozem.

   Rezite po duljini tako da dobijete sto dulje "tagliatelle".

   Ostavite na toplom.

3. Umak

4. 1

   Na ulju poprziti nasjeckani luk i nasjeckanu papriku. Dovoljno je oko 4 minute, zatim dodati cesnjak i poprziti jos oko jednu minutu.

    

5. 2

   Dodati pelate, ili nasjeckanu rajcicu, bijelo vino, vegetu, koncentrat rajcice, crvenu papriku, chilli, papar i secer.

   Ako koristite suhi bosiljak, dodajte ga zajedno sa ostalim sastojcima, ako imate svjezi, onda ga dodajte pri kraju kuhanja.

   Kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno mijesati.

6. 3

   Ukoliko trebate umak malo zgusnuti, u salicu dodaje malo brasna pomijesanog sa 50ml vode i polako dodajte umakui kuhajte dok se ne zgusne.

7. 4

   Na kraju dodati svjezi nasjeckani bosiljak i persin i promijesati.