Svinjski odrezak u finom umaku od gljiva

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Svinjske kotlete posoliti, popapriti i malo zarezati  po rubovima.

2. 2

   Prepržiti ih nekoliko minuta sa svake strane na vrućem ulju i maslacu (zajedno). Izvaditi i ostaviti na toplom.

3. 3

   U masnoću staviti narezane šampinjone i dinstati sve dok ne puste iz sebe tekućinu. Posoliti, povegetiti, dodati malo papra i listiće suhog peršina. Tko voli, može dodati i češnjaka.

4. 4

   Podliti s vinom i kad ono većim dijelom ispari dodati umak od šampinjona (može i obično vrhnje za kuhanje, no ovako je puno ukusnije).

5. 5

   Vratiti u posudu ranije ispečene kotlete i sve skupa zajedno dinstati nekih 10 do 15 minuta.