![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Svinjski medaljoni s aromatičnim maslacem
Kako aromatizirati svinjske medaljone? – Nataknite ih na ružmarinove grančice i ostavite neka malo odstoje! Nježno meso preuzet će miris mediteranske začinske biljke, a okus i teksturu nadopunit će pirjana bundeva, krumpir i slanina.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.02.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 716 kcal / 2993 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 2 | svinjske pisanice |
|---|---|
| 4 grančice | ružmarina |
| 3 žlice | ulja |
| Vegeta za posipavanje | |
| Za prilog: | |
| 850 g | krumpira |
| 500 g | bundeve |
| 100 g | luka |
| 50 g | suhe slanine |
| Vegeta za posipavanje | |
| 2 | žlice ulja |
| Za aromatični maslac: | |
| 100 g | maslaca |
| 1-2 žličice | limunova soka |
| 1 žlica | svježe nasjeckanog peršina |
| 1 žlica | svježe narezanih listića ružmarina |
| Vegeta za posipavanje | |
Priprema
- Krumpir kuhajte u ljusci 20-ak minuta, a zatim ga ogulite i narežite na 1 cm velike kocke. Bundevu razrežite napola, očistite od sjemenki i kore, pa je naribajte.
- Svinjske pisanice narežite na 12 medaljona težine oko 50 g.
- Grančicama ružmarina otkinite ¾ listića i narežite ih. Na svaku grančicu nabodite tri svinjska medaljona. Pospite ih Vegetom za posipavanje s jedne i druge strane. Ostavite neka stoje 30 minuta.
- U omekšani maslac umiješajte listiće ružmarina, žličicu nasjeckanog peršina i limunov sok. Začinite Vegetom za posipavanje, dobro izmiješajte i stavite na hladno mjesto.
- Na ulju popecite luk i slaninu narezane na kockice. Dodajte krumpir, bundevu i pospite Vegetom za posipavanje.
- Zajedno pirjajte 15 minuta, a prije posluživanja pospite ostatkom nasjeckanog peršina.
- Na preostalom ulju pecite svinjske medaljone 3-4 minute sa svake strane.
Posluživanje
Na svaki medaljon rasporedite po žličicu aromatičnog maslaca i odmah poslužite s ukusnim prilogom od bundeve i krumpira.
Savjet
Kako bi maslac bio što aromatičniji, listiće ružmarina narežite što sitnije.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 41,93 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 36,86 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 45,52 | - | - |
| Kolesterol | mg | 162,87 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1093,58 | 27 | 22 |
| Niacin | mg | 18,88 | 135 | 94 |
| Vitamin C | mg | 4223,00 | 5631 | 4692 |
| Vitamin D | IU | 33,50 | 17 | 17 |
| Magnezij (Mg) | mg | 119,25 | 40 | 30 |
| Fosfor (P) | mg | 504,08 | 63 | 63 |
| Kalij (K) | mg | 1808,45 | 49 | 49 |
| Natrij (Na) | mg | 2469,98 | 103 | 103 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
na vrelom maslacu+ masti na brzo prepećem meso . krumpir predhodno izrežem, skuham i bacim na masnoću. rijetko stavljam luka a nikada bundevu već znam mrkvu . ja bundevu volim ali moj muž “nikako”.znam staviti i slatkog vrhnja . na dosta mesa, naročito ono koje mi je suho , stavim maslac sa travama.limnu volimo i veomačesto je u našoj kuhinji.
kada bih muža naučila da jede bundevu , ili čak da proba , bio bi to uspjeh, ali u ovim godinama navike se ne mijenjaju., a nas dvoje zajednički život smatramo prilagodbom a ne mijenjanjem. zato bundeva kao jelo kod njega nema šanse….