Sočno i mekano meso u finom umaku s bukovačama. Jako lagan umak obilno začinjen mažuranom za "gljivasti" okus, bez vrhnja za kuhanje. Savršen jesenski nedjeljni ručak.
Sočno i mekano meso u finom umaku s bukovačama. Jako lagan umak obilno začinjen mažuranom za "gljivasti" okus, bez vrhnja za kuhanje. Savršen jesenski nedjeljni ručak.
Sastojci
Priprema
Istući meso, posoliti ga i lagano uvaljati u malo brašna s obiju strana.
U zagrijanoj dubokoj tavi na ulju popržiti meso na naglo. Kad poprimi boju, izvaditi i staviti sa strane pokriveno.
Na preostalom ulju dobro popržiti sitno narezani luk. Dodati i sitno narezani češnjak.
Uliti vino i ostaviti neka kipi dok alkohol ne ispari.
Dodati začine (papar, mažuran, peršin, majčinu dušicu).
Vratiti meso u tavu, podliti vodom dok ne prekrije meso i ostaviti da se kuha pola sata dok se luk skroz ne raskuha.
Po želji (nije obavezno), izvaditi meso i propasirati umak. Vratiti sve opet natrag u tavu, dodati očišćene i narezane bukovače i kuhati još 20-ak minuta.
Posluživanje
Poslužiti s krumpirom narezanim na deblje ploške posutim peršinom i pečenim u pećnici.
Kako je tebi ispao recept?
1