glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Svinjski file s umakom od borovnica

Francuska kuhinja još slovi za jednu od najpoznatijih na svijetu, a nedvojbeno je najsofisticiranija. Okuse koji se većini čine nespojivima, primjerice svinjetina i voće, ona uskladi u nezaboravan doživljaj.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
25.12.2003.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 404 kcal / 1689 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (8 glasova)

Sastojci za 4 osobe

150 g borovnica
malo cimeta
3 velike jabuke
60 g maslaca
10 g brašna
2 žličice Vegete
1 svinjski file (500 g)
1 žlica maslinova ulja
50 ml vode
2 žlice šećera
1 žlica Džema borovnica light Podravka

Priprema

  1. Borovnice sa šećerom kratko prokuhajte, pustite da se ohlade i ocijedite bobice, a tekućinu sačuvajte.
  2. Svinjski file narežite na medaljone (odreske), pospite ih Vegetom i s jedne strane pobrašnite.
  3. Popecite ih na zagrijanom ulju prvo na pobrašnjenoj strani, a zatim do zlatno-žute boje sa svih strana.
  4. U međuvremenu na 10 g zagrijanog maslaca lagano popecite jabuke narezane na kriške dok ne dobiju boju, a na kraju ih posipajte cimetom.
  5. U tavu iz koje ste izvadili meso dodajte sok od borovnica, džem i lagano prokuhajte pa umiješajte preostali narezani maslac, a na kraju dodajte borovnice.

Posluživanje

Pečene medaljone poslužite uz jabuke i prelijte pripremljenim umakom.

Savjet

U umak možete za dodatnu aromu staviti 1-2 žlice crvenog vina.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 26,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 29,00 - -
Dijetalna vlakna g 4,00 - -
Ukupno masti g 20,00 - -
Kolesterol mg 114,00 - -
Vitamin A IU 553,00 14 11
Niacin mg 11,00 79 55
Vitamin C mg 9,00 12 10
Vitamin D IU 23,00 12 12
Magnezij (Mg) mg 42,00 14 11
Fosfor (P) mg 299,00 37 37
Kalij (K) mg 673,00 18 18
Natrij (Na) mg 662,00 28 28

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

glavna-jela (28), svinjetina (8), meso (8), rucak (3), jela-od-mesa (3), glavno-jelo (3), francuska (2), dobro (1), biftek (1), meso-i-perad (1) ... Prikaži sve (30)

3 komentara

  1. 07.07.2005., Victoria
    Wow! Probali jučer, frend i ja! Mješavina dobrog svinjskog mesa i borovnica. Obavezno napraviti i jabuke posute cimetom jer baš odgovaraju ovoj nesvakidašnjoj kombinaciji.
  2. 19.07.2007., alicak
    super…ali sa pilečim fileom se super slazu jabuke.
  3. thetan 21.09.2007., thetan
    krasota…borovnice:)))))))))))

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija