![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Svinjski file s marelicama u lisnatom tijestu
Ovo vrlo neuobičajeno ali profinjeno jelo možete iznijeti na svečani stol. Odaberite hoće li biti predjelo ili glavno jelo, a ovisno o tome i hoće li ili neće imati pratnju.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1046 kcal / 4372 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | svinjskog filea |
|---|---|
| 400 g | marelica iz light kompota Podravka |
| 2 žličice | Vegete Twist svinjetina |
| 250 g | zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka |
| 100 g | maslaca |
| 1 | jaje |
| svježe mljeveni papar u boji | |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
| 50 ml | vinjaka |
| 1 žlica | sezamovih sjemenki |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Svinjski file očistite od kožica i natrljajte Vegetom Twist svinjetina. Ostavite u marinadi oko 30 minuta.
- Na 50 g maslaca popecite file sa svih strana, prelijte ga vinjakom, flambirajte, a zatim izvadite.
- Ocijedite i posušite 250 g marelica iz kompota. Lisnato tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika, ali ne pretanko.
- Rasporedite na nj polovicu ocijeđenih marelica, na njih stavite ohlađeni popečeni svinjski file pa po njemu rasporedite drugu polovicu marelica.
- Rubove tijesta premažite razmućenim jajem i preklopite preko mesa. Tijesto izvana probodite na nekoliko mjesta vilicom, premažite jajem i pospite sezamovim sjemenkama.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 185°C oko 30 minuta.
- Na preostalom maslacu propirjajte ostatak marelica iz kompota, dodajte Vegetu i papar te pirjajte oko 5 minuta.
- Marelice protisnite kroz sito, dodajte im slatko vrhnje te kratko prokuhajte. Ako je potrebno, umak možete razrijediti s 50 ml vode.
Posluživanje
Pečeni file u lisnatom tijestu narežite na odreske pa uz njih poslužite pirjanu rižu i umak od marelica.
Savjet
Prije rezanja svinjski file ostavite neka se ohladi oko 10 minuta.
Mala tajna
Tijesto probodite vilicom kako bi tijekom pečenja mogla izlaziti para, a tijesto postalo hrskavo.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 63,60 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 53,11 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,05 | - | - |
| Ukupno masti | g | 60,33 | - | - |
| Kolesterol | mg | 287,97 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2326,98 | 58 | 47 |
| Niacin | mg | 25,58 | 183 | 128 |
| Vitamin D | IU | 53,33 | 27 | 27 |
| Vitamin E | IU | 8,64 | 39 | 39 |
| Kalcij (Ca) | mg | 86,42 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 633,11 | 79 | 79 |
| Kalij (K) | mg | 1123,72 | 30 | 30 |
| Natrij (Na) | mg | 1268,38 | 53 | 53 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 18.02.2006., Petra
- Ovaj recept je super moji ukućani su lizali prste! Preporučujem ga svakome pogotovo kad gosti dolaze.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
