U kategorijama: Fant(astični) recepti, Meso, Svinjetina, Pirjanje

Svinjska pisanica u umaku od piva

Po uvjerenju najvećih kuhara, upravo su umaci duša jela. Prepuštanje avanturi u kreiranju umaka je poput putovanja u nepoznatu zemlju. Svaki novi krajolik i svaki novi okus uvijek isponova razgaljuje dušu.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 08.06.2006.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	421 kcal / 1760 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

600 g	svinjskog filea (pisanice)
4 žlice	ulja
300 ml	piva
1	luk
1	manja paprika
1	tikvica
1	rajčica
	sol
	papar
	piment u prahu
4 žlice	slatkog vrhnja
2 žlice	Fant mješavine za gulaš i paprikaš

Priprema

Svinjsku pisanicu operite, osušite i uklonite suvišnu masnoću. Posolite je, popaprite i popecite s obiju strana. Kada dobije lijepu svijetlosmeđu boju, postupno dolijte 200 ml piva i pirjajte dok se količina tekućine ne prepolovi.
Tikvice narežite na ovalne ploške. Dodajte ih mesu, podlijte ostatkom piva i kratko propirjajte. Meso i tikvice stavite na topli tanjur.
Na istu masnoću dodajte luk i papriku narezanu na krupnije kocke te rajčicu kojoj ste ogulili kožicu, uklonili sjemenke i također je narezali na kocke. Pirjajte oko 15 minuta i po potrebi dolijte malo vode.
Povrće izvadite, izmiješajte električnom sjeckalicom i vratite u tavu.
U 300 ml vode dodajte Fant za gulaš i paprikaš, promiješajte, ulijte u tavu i dodajte malo pimenta u prahu. Kratko prokuhajte i na kraju umiješajte slatko vrhnje.

Posluživanje

Na tanjure stavite umak, rasporedite tikvice i meso narezano na odreske, a uz to poslužite rižu ili široke rezence.

Savjet

Za ovo jelo možete upotrijebiti i kare bez kosti, svinjetinu od buta ili pureća prsa.

Mala tajna

Dodavanjem piva upotpunjujemo aromu ovom jelu od svinjetine.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	25,51	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	17,52	-	-
Ukupno masti	g	25,51	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,64	-	-
Kolesterol	mg	85,71	-	-
Vitamin A	IU	1413,26	35	28
Vitamin C	mg	44,84	60	50
Vitamin D	IU	5,22	3	3
Vitamin E	IU	11,20	51	51
Kalcij (Ca)	mg	40,45	4	4
Fosfor (P)	mg	269,85	34	34
Kalij (K)	mg	496,12	13	13
Natrij (Na)	g	0,414	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

4 komentara

#1 29.09.2007., crazy-cake

Dodala sam ovaj recept o omiljene i prvom prilikom ću ga napraviti jer moj muž obožava i meso i pivo pa će mu se sigurno ova kombinacija svidjeti! :)
#2 22.01.2008., cipelica

Odlicno!
#3 03.06.2010., jopa1

jel ovo vrhnje za šlag ili obič vrhnje za kuhanje
#4 08.06.2010., bandreja

#3 Slatko vrhnje se koristi kao baza za pripremu šlaga. Za pripremu ovog jela možete koristiti slatko vrhnje po našoj preporuci, ali nećete pogriješiti niti sa vrhnjem za kuhanje.