... naš današnji ručak…
Sastojci
Priprema
Pomešati sastojke za marinadu i ‘’zaroniti’’ pečenicu, pa je ostaviti da prenoći.
Sutradan izvaditi meso iz marinade, utrljati još malo soli, staviti u tepsiju i prekriti folijom, pa peći na 160 C oko 3h.Potom skloniti foliju, preliti sa malo marinade, pojačati temperaturu i zapeći da dobije lepu rumenu boju.
Kad je meso već skoro gotovo, iseckati i na maslinovom ulju propržiti glavicu luka. Dodati šargarepu sečenu na kolutove, naliti sa malčice vode i poklopljeno dinjstati na tišoj vatri, ne duže od desetak minuta. Zatim dodati začine, sitno seckan beli luk i kašičicu brašna. Začiniti mileramom i servirati uz pečenicu.
Posluživanje
Važno je da se meso peče na manjoj temperaturi,polako,kako se ne bi isušilo. Uz ovo jelo poslužite blago začinjenu zelenu salatu.
16