Svinjetina u tijestu

Priprema

Vrijeme pripreme:

170 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Svinjski but natrljajte Vegetom Twist svinjetina, narezanom kaduljom, ružmarinom i ostavite stajati oko sat vremena.
2. 2
   Na zagrijanom ulju popecite marinirano meso sa svih strana i stavite na pleh. Prelijte uljem iz tave, podlijte sa 100 ml vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat i pol.
3. 3
   Tijekom pečenja, meso nastavite podlijevati vodom. Pred kraj pečenja maknite foliju, podlijte vinom i nastavite peći još 15-ak minuta.
4. 4
   Pečeni but izvadite i ohladite. Iz pleha izlijte suvišnu masnoću.
5. 5
   Kvasac pomiješajte s 50 ml tople vode, šećerom i ostavite stajati 5-10 minuta. U dublju zdjelu stavite brašno, sol, ulje i dignuti kvasac. Preostalom vodom umijesite glatko tijesto, podijelite na dva dijela i stavite na toplo mjesto.
6. 6
   Kuhanu šunku zajedno s maslacem usitnite u električnoj sjeckalici.
7. 7
   Pola količine tijesta razvaljajte u veličini pleha u kojoj se peklo meso i njime prekrijte dno. Mješavinom maslaca i šunke premažite površinu pečenog mesa i stavite na razvaljano tijesto.
8. 8
   Drugom razvaljanom polovicom tijesta obložite pečeni but, rubove dobro pritisnite, površinu nabodite vilicom, premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C 15-20 minuta.