Malo drugaciji nacin pripreme ovog tako finog mesa koji nas je odusevio . Stvarno se jako brzo sprema i dok se skuha i napravi pire i meso sa umakom je gotovo .
Malo drugaciji nacin pripreme ovog tako finog mesa koji nas je odusevio . Stvarno se jako brzo sprema i dok se skuha i napravi pire i meso sa umakom je gotovo .
Sastojci
Priprema
Najprije meso ocisti od zilica ako trebas , operi i posusi . Majcinu dusicu nasjeckaj i pomisaj sa parmezanom , pa mjesavnu rasporedi na papiru za pecenje . Meso premazi sa zlicom ulja sa svih strana , pa ga lagano posoli i popapri ( parmezan je slan , pa budi obazriv ) . Pripremljeno meso urolaj u mjesavinu sa parmezanom tako da mu cijela povrsina bude prekrivena mjesavinom .
Meso polozi na pekac prekriven papirom za pecenje kojeg ces lagano premazati uljem . Peci meso 30 min u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva dok lijepo ne porumeni i dok se ne ispece . Peceno izvadi iz pecnice i prekrij folijom , neka se tako malo odmori 5-6 min .
Dok se meso pece napravi umak tako sto ces na ulju izdinstati nasjeckanu ljutiku dok lijepo ne porumeni . Sve zalij za pivom i temeljcem , pusti neka uskuha i kada uskuha smanji vatru i kuhaj dok se umak ne reducira na 1/2 . Umaku dodaj nasjeckane masline , kuhaj 1-2 minute . Na kraju dodaj sok od pecenja koji se nakupio na dnu pekaca , promijesaj i skini sa vatre .
Odmoreno meso narezi na snite , serviraj sa pire krumpirom , kuhanim povrcem pa sve prelij pripremljenim umakom . Ako zelis uz jelo mozes servirati neku sezonsku salatu .
Kako je tebi ispao recept?
1