![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Svîčková
Osim dojmova nastalih u susretu s prekrasnim Pragom, Vltavom, naši turisti iz Češke donose i impresioniranost češkom kuhinjom. Svîčková, čiji je osnovni sastojak juneći biftek, jelo je za sladokusce i bonvivane.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 20.04.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 551 kcal / 2303 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (3 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 800 g | junećeg bifteka |
|---|---|
| 50 g | suhe slanine |
| 1 žlica | Vegete Twist junetina |
| 50 ml | ulja |
| 50 g | luka |
| 200 g | korjenastog povrća (celer, mrkva, peršin) |
| papar u zrnu | |
| Za temeljac: | |
| 1 | Mesna kocka Podravka |
| 400 ml | vode |
| ½ žličice | naribane limunove korice |
| lovorov list | |
| ½ žličice | timijana |
| Za umak: | |
| 2 žličice | Gussnela Dolcela |
| 150-200 ml | vrhnja za kuhanje |
| 100-150 ml | bijelog vina |
| 1 žličica | Marmelade marelica Podravka |
| 1 žlica | vinskog octa |
Priprema
- Biftek očistite od žilica, a zatim po površini mesa nožem zarežite udubljenja pa u njih nabodite štapiće slanine. Biftek natrljajte Vegetom Twist junetina i popecite na zagrijanom ulju sa svih strana. Dodajte očišćeno i na veće komade narezano povrće te sve kratko popecite.
- Za temeljac, u vrelu vodu dodajte mesnu kocku, list lovora, timijan, limunovu koricu i kuhajte 2-3 minute.
- Popečeno meso i povrće stavite u pleh, zalijte pripremljenim temeljcem, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
- Kada je meso pečeno, narežite ga, a od umaka od pečenja i povrća pripremite umak.
- Za umak propasirajte povrće, u njega ukuhajte Gussnel razmućen u malo vode, dodajte vrhnje za kuhanje, ocat, marmeladu i bijelo vino.
Posluživanje
Narezano meso prelijte umakom i poslužite uz žemljane okruglice (knedle).
Savjet
Špikovani biftek možete marinirati Vegetom Twist i dan ranije.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 30,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 6,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 42,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 123,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4208,00 | 105 | 84 |
| Niacin | mg | 10,00 | 71 | 50 |
| Vitamin C | mg | 16,00 | 21 | 18 |
| Vitamin D | IU | 28,00 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 64,00 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 325,00 | 41 | 41 |
| Kalij (K) | mg | 661,00 | 18 | 18 |
| Natrij (Na) | mg | 506,00 | 21 | 21 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
to je gulašov slatki rođak-odrescipržene govedine bez kostiju u slatkom kremastom umaku od mrkva, prelivan s velikom količinom tučenog vrhnja i malinama. još i sada u ustima osjećam taj slatkasti umak , što da radim ponovo da odem i odoh..