U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Žitarice i brašna, Lacto i lactoovo recepti, Švicarska, Od tijesta, Pečenje, Topli snack

Švicarske pogačice

Za košarice ispunjene nadjevom od sira upotrebljava se sir gruyere – specijalitet iz istoimenog predjela Švicarske. Najčešće se upotrebljava za fondue, no aromatičan i pun okus čini ga vrlo primamljivim i za pripremu sendviča te slanih kolača.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 02.12.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	451 kcal / 1885 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.5 (10 glasova)

Tagovi (89)
Komentari (3)

Sastojci za 4 do 8 osoba

Za tijesto:
250 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
125 g	maslaca
2 žličice	Vegete
1-2 žličice	kiselog vrhnja
1	jaje
Za nadjev:
400 g	sira gruyere
2 žličice	Vegete
2	jaja
100 ml	slatkog vrhnja
½ žličice	muškatnog oraščića
½ žličice	bijelog papra

Priprema

Brašnu dodajte maslac narezan na listiće, jaje, Vegetu i vrhnje, pa umijesite prhko tijesto.
Tijesto ostavite neka stoji na hladnom mjestu oko sat vremena, a potom ga razvaljajte na debljinu 3-4 mm.
Čašom ili okruglim kalupom (ø 10-12 cm) izrežite krugove, a zatim obložite kalupe (ø 8 cm). Tijesto u kalupima pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C desetak minuta.
Nadjev od sira pripremite na sljedeći način: sir naribajte, dodajte Vegetu, papar, muškatni oraščić, razmućena jaja, vrhnje i sve dobro promiješajte.
Polupečene košarice napunite nadjevom od sira i nastavite peći na 180°C još oko 20 minuta.

Posluživanje

Tople košarice izvadite iz kalupa i poslužite kao malo jelo ili predjelo sa zelenom salatom.

Savjet

Košarice će biti ukusnije ako za pripremu nadjeva upotrijebite dvije vrste sira.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	19,18	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	24,42	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,89	-	-
Ukupno masti	g	30,56	-	-
Kolesterol	mg	117,37	-	-
Vitamin A	IU	1155,57	29	23
Niacin	mg	5,99	43	30
Vitamin D	IU	17,14	9	9
Vitamin E	IU	0,78	4	4
Kalcij (Ca)	mg	522,29	52	52
Fosfor (P)	mg	354,29	44	44
Kalij (K)	mg	91,48	2	2
Natrij (Na)	mg	1470,40	61	61

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

#1 03.05.2006., andreja

Neki dan sam isprobala ove pogačice. Prilično su slane, pogotovo kada se ohlade, tako da su se muškom dijelu društva svidjele, jer su uz njih mogli popiti puuuuno pive. Dobro se zalijevaju i crnim vinom…
#2 04.05.2007., zafrkana

Preslane su… dovoljno je samo po 1 zlicica vegete u nadjev i tijesto
#3 07.06.2007., skylar

Isprobano jučer! Pazila sam na Vegetu, tako da je nisam ni stavljala u tijesto (samo na vrh noža soli), a u nadjev samo vrh žličice za kavu. Uz oraščić i papar dodala sam začina za salate (fino miriši na spoj raznih začina, a nema dodane soli) i đumbira.
Kapice od nadjeva su mi malo splasnule kad su se pogačice ohladile pa nisu tako visoke kao ove na slici, ali nije smetalo. Idući ću puta samo staviti više nadjeva. :-)
Od tako malo brašna dobila sam samo 15 komada, ali to mi je i odgovaralo jer sam ih pravila samo za sebe, pa nisam ni htjela veću količinu. Samo da znate, ako pravite za veće društvo, predlažem dvostruku smjesu…
Mogu se razvaljati i na tanje, tijesto je i onako samo da pridrži nadjev. :-) Ja sam ih pekla u limu za muffine, jer nemam ništa drugo.