petalo
/slika/31409/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Umijesite prhko tijesto. Stavite u frižider dok radite filu.
-
2
Za filu šećer otopite na laganoj vatri, dodajte vrhnje – sad će se karamelizirani šećer stisnuti, ali samo bez panike! Miješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi. (To sve skupa dosta dugo traje i dooosadno je, ali trud se isplati!).
-
3
Dodajte grubo (stvarno grubo) sjeckane ili lomljene orahe i med. Ostavite da se malo ohladi (taman dok razvaljate tijesto).
-
4
Malo manje od 2/3 tijesta razvaljajte za dno i utisnite u kalup, po njemu rasporedite smjesu, ostatak tijesta razvaljajte i njime poklopite tortu, pritisnite, dobro spojite rubove. Izbockajte vilicom.
-
5
Premažite razmućenim žumanjkom i pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta.
Posluživanje
Tortu ne jesti odmah!! Treba odstajati barem 1 dan. Najbolje prija uz kavu ili kremu od vanilije (ili sladoled), a možete je poslužiti i uz mileram ili šlag.
Napomena: ovo je originalni recept, no budući da je meni presladak, ja sam u tijesto stavila upola manje šećera (i dodala sam mu malo mljevenih badema). U fili se šećer baš i ne može smanjiti jer je potreban da poveže orahe.
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
30 komentara do sada…
Zapravo, sećam se da si objavila recept za tort od oraha!!!
Otišla sam pravo u market, pokupovala šta mi treba i pravac kuhinja…Aaaaaa, drži mi palčeve da mi uspe!!! Šaljem ti sličku posle da je chekiraš ;)))
Veliki pozdrav i VELIKO HVALA…
P.S. Neću se obrukati kod svekrve He he ;)))
Evo par dodatnih uputa: tijesto nemoj previše mijesiti, tek toliko da se svi sastojci povežu i dok ne dobiješ glatku loptu. Šećer topi na laganoj vatri i stalno miješaj da ne zagori (dosadno je i dugo traje, ali što ćeš), vrhnje bi trebalo biti tekuće i masno, možeš ga zagrijati prije, čini mi se da se onda karamel ipak brže otopi. Probaj ga postepeno dodavati, možda će se tako šećer manje zgrudvati… Ne znam, taj dio mi je uglavnom baš dosadan. I nemoj zaboraviti izbockati tijesto! Sretno!!
Kada se šećer topi, to se radi na laganoj vatri, i ne meša se dok se ne istopi barem polovina šećera. Tek posle se meša, i ne naprave se grudvice. Ako se meša neprestano, može se dogoditi da se napravi puno grudvica.
Da bi se karamel brže otopio, vrhnje treba da bude hladno.
VAŽNO: Pre nego dolijemo vrhnje, stavimo kašiku u karamel, čim počnemo dolivati vrhnje, postepeno dižemo kašiku, za nju se karamel zalijepi, ohladi se od vrhnja i diže se zajedno sa kašikom. Tako dobijemo tanku mrežu, koju izlomimo, i tako se brzo otopi.
Pošto volim karamel i orahe, sigurno ću praviti ovaj kolač.
P.S. Torta je odlična, fenomenalna…obavezno probaj!
Za dopunjena objasnjenja hvala svima.
Evo mene nakon dvije godine , a rođendan ću ti čestitati
ove godine na tvoj dan :))
ovo ću napraviti mojoj nevisti Švicarki da je iznenadim jer ona svaki puta očekuje neko novo Hrvatsko jelo kada dođe.....