U kategoriji: Deserti

Švicarska kuhinja: kolač od vina iz Neuchâtela

U skladu s ovotjednom temom, nastavljam svoje gastronomsko putovanje po Švicarskoj. Kanton Neuchâtel, na jugozapadu zemlje, diči se ribljim specijalitetima, a bijelo vino sastavni je dio jela, pa i onih slatkih! Vjerujem da će i vas oduševiti neuobičajen okus ovoga kolača od vina i grožđa.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 07.11.2007.

Autor: petalo: Zagreb, Hrvatska

Švicarska kuhinja: kolač od vina iz Neuchâtela

: Trenutna ocjena 5 (12 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (13)

Sastojci

prhko tijesto
cca 130 g	brašna
100 g	maslaca
1	jaje
50 g	mljevenih badema
40 g	šećera
prstohvat	soli
fila
2	jaja
2	žutanjka
2 žlice	škrobnog brašna
90 g	šećera
1	vanilin šećer
1/2 žličice	cimeta
prstohvat	soli
1	štangica vanilije
300 g	grožđa (najbolje miješano crno i bijelo, prepolovljeno, bez koštica)
200 ml	bijeloga vina
30 g	maslaca

Priprema

Umijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da počiva u frižideru bar 30 min.
Tijesto razvaljati i staviti u namašćen i pobrašnjen kalup (ili obložen papirom za pečenje). Podignuti rubove, izbockati tijesto vilicom.
Jaja i žutanjke pjenasto umutiti sa škrobnim brašnom, šećerom, solju i cimetom. Prutić vanilije uzdužno razrezati, izvaditi sjemenke i dodati masi od jaja zajedno s bijelim vinom i grožđem.
Masu izliti na podlogu od tijesta (nemojte se brinuti što je jako tekuća), posuti komadićima maslaca i peći 30-35 min na 200 stupnjeva.

Posluživanje

Po originalnom receptu (iz knjige Traditionelle Schweizer Rezepte Petera Bührera) ide obično prhko tijesto, no ja sam ga malo oplemenila bademima.
Poslužite uz čašu bijeloga vina, najbolje istog onog koji ste stavili i u kolač!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 07.11.2007., DIANA

ovo moram probati …. :-)
#2 07.11.2007., thetan

Čim je prhko tijesto , nemam riječi … 5+++++ :)))))))))))))))))))
#3 07.11.2007., petalo

Probajte, vrlo je jednostavno, a efektno! :))
#4 07.11.2007., rijeka

Bijelo vino – moze!! Vrijedi probati ovaj neobican kolac :))
#5 07.11.2007., Blizanka

Ovo mi je došlo kao naručeno..baš sam neki dan u goricama pobrala zadnje grožđe,crno i bijelo. Ludo je slatko…
Mislim da ću ovo još danas složiti :)
Hvala za receptić :)))
#6 07.11.2007., petalo

Super, baš mi je drago! Javi kako ti je ispalo! Možda da staviš malo manje šećera ako ti je tako jako slatko grožđe…
#7 07.11.2007., Blizanka

evo baš sam isprintala i …akcija :)
stavit ću manje šećera,grožđe je bilo dugo na trsju,pa je zbilja jako slatko…ništa drugo neću mjenjati jer mi se svi sastojci sviđaju,a imam ih doma …yes,yes…
stavim sliku kasnije
#8 07.11.2007., Milicza

Petalo,baš mi je drago što si stavila i švicarska jela.Pošto sam velika ljubiteljica vina,a posebno grožđa(moji roditelji posjeduju oko 40.000 čokota)to mi je uistinu potreban ovakav jedan recept.Sastojci mi se isto dopadaju.Tagiram u voćne i kad napravim,javim kako je bilo.
#9 07.11.2007., Blizanka

Kolač je fenomenalan..evo slika. Stavila sam samo jednu žlicu smeđeg šećera i bilo je taman. Grožđe je bilo tako slatko da su mi se prsti lijepili od šećera. U tijesto sam stavila malo krupnije mljevene bademe i samo sam natisnula u kalup. Super je…cijeli stan miriše… :))))
Petalo,nemam pojma kaj radiš u Švicarskoj,ali mi se sviđa kaj si tam ;) Nadam se će biti još ovakvih delicija…
#10 07.11.2007., Blizanka

Zaboravih napisati da sam koristila domaća jaja,pa je kolač jače žut :)
#11 07.11.2007., petalo

Divno ti je ispao i baš mi je drago da ti se sviđa!! A što ja radim u Švici… Eh, ne radim ono što bih trebala raditi nego proučavam njihove recepte! :))
#12 07.11.2007., biljkupinovo

Kako mi ovaj kolac izgleda odlicno moram prisvojiti recept i praviti.Dobro se klopa u Svici ja bih rekla da im je kuhinja odlicna…5!!!
#13 07.11.2007., brusnica

Wau, super!!!!!!!