Svetosavske perece

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U toplo mleko staviti 2 kasike ostrog brasna,
   malo secera i paketic kvasca i sacekati
   10 minuta da kvasac nadodje.
2. 2
   Pomesati brasna sa uljem i solju i
   dodati kvasac te umesiti testo koje
   se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo.
   Dobro ga mesiti na pobrasnjenoj dasci bar
   5 minuta uz dodavanje brasna ako je potrebno.
   Prekriti testo i ostaviti na toplom 30 minuta da
   udvostruci kolicinu.
3. 3
   Pripremiti slani preliv. Pomesati so i brasno i
   polako dodavati hladnu vodu i mesati da
   nema grudvica.
   Gustina je kao testo za palacinke.
4. 4
   Od uskislog testa kidati ili nozem odsecati
   male kuglice i prstima tanjiti u dug stapic.
   Smotati perecu i slagati na podmazan pleh.
   Samo malo podmazati uljem.
5. 5
   Ostaviti da kisnu oko 10 minuta dok se rerna
   zagreje na 250 stepeni.
6. 6
   Pre stavljanja u rernu perece premazati
   umucenim jajetom.
   Peci perece do blago zute boje,
   izvaditi i staviti po njima slani preliv i
   vratiti jos 2-3 minuta da se lepo zarumene,
   a preliv osusi.
7. 7 /slika/1365529/
   Uzivajte u njihovom ukusu !!!
8. 8 /slika/882815/

   Posna varijanta, bez mleka i jaja, samo voda i maslinovo ulje :)

9. 9 /slika/1216715/

   U integralnoj verziji možete staviti brašno po želji :)