Mediha recept 11.11.2007.: Akcije

Svedski kolac uz kafu

Evo zapravo jedna kopija kolaca koji se moze kupiti u sve i jednoj Svedskoj trgovini..ovaj kolac je jedan oz omiljenih uz Fiku (kafu)..posto se kolac moze kupiti samo u trgovinama zapakovan..ja sam pokusala kopirati i napraviti domaci..Kolac je ispao perfekt i gotovo isti kao i oni iz trgovine.. nazalost meni je moj malo zagorio(moja krivica) pa ga ova slika zaista i neprikazuje u najboljem svijetlu..nemojte se obeshrabiti losom slikom jer je kolac preukusan….

Alati

/slika/30090/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min

1
Maslac istopiti a mlijeko ugrijati. Sa par kasika mlijeka razmititi kvasac. Brasno sasuti u dublju zdijelu dodati mu secer, kardemum, jaja, maslac i polako dodajuci mlijeko umjesiti fino tijesto. okriti i ostaviti da nadolazi.
2
Umedjuvremenu mlijeko, vrhnje i valinin stapic staviti da se zagriju. jaje, secer i gustin dobro izmiksati i vrucu mjesavinu vrhnja i mlijeka polako sipati u jaje stalno miksajuci. Smjesu vraiti u serpu i na lagahnoj temperaturi uz stalno mjesanje skuhati kremu. Kad je krema Gusta tad je i gotova. Procijediti kremu i u vrucu umjesati bademovu masu koju smo izrendali. Mjesati dok se masa sve neistopi. Ostaviti da se ghladi uz povremeno mjesanje.
3
Za nadjev 1. sve sastojke pomjesati i dobro izmjesati.
4
Otkinuti komad tijesta i razvaljati u cetverougao. Namazati sa nadjevom 1. zarolati tijesto sa obadvije strane napraviti kao mali camac, spojiti krajeve dobro, a u sredinu nasuti pripremljenu vanilij kremu nadjev 2.
5
Ostaviti da malo nadodje i sa ostrim nozem ili makazama napraviti zareze na zarolanom dijelu tijesta. Premazati sa umucenim jajetom. posuti sa malo secernih perlrlica( krupni secer) mada i nije neophodno.
6 /slika/30080/
Peci dok tijesto nedobije finu zlatno zutu boju i krema dok neporumeni sasvim malo.
Posluziti uz kafu
NAPOMENA ja sam od ove kolicine tijesta napravila sva tri kolaca
Slike pripreme
slike pripreme2
Gotov kolac

Posluživanje

Mandellmasa(bademova masa ili almond paste) smjesa 50:50 badema i secera koji se miksaju u procesoru ako je smjesa suha doda se koja kap i mlijeka. Koristi se za razna punjenja od krustata pa sve do raznih drugih keksica i torti… U svedskoj se ova smjesa puno koristi u slasticarstvu..

Sastojci

Tijesto:
500g brasna
4-5 kasika secera
2 razmucenih jaja
150g istopljenog maslaca
3-4dl mlakog mlijeka
½ kocke svjezeg kvasca
1 kaskicu kardemum zacina
nadjev 1:
60g maslaca sobne temperature
2 kaskice vanilij secera
1 kasika secera
30g narendane mase od badema (almond paste)
par kapi zelene boje(po zelji)
nadjev 2:
1 jaje
1 ½dl mlijeka
1 ½dl slatkog vrhnja
1 kasika secera
1 kasika gustina ili krumpirovog brasna
½ valili stapica
1 kaskica vanili secera
40g bademove mase(almond paste)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.152
- Omiljen 52
- Komentiran 16

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

16 komentara do sada…

tanjalove 11.11.07.18:42

7 Ima li netko ideju gdje se ( u Zagrebu ) može naći krupni bijeli šećer ?
antoinete 11.11.07.18:50 offline

Akcije

8 Pozega calling :)), sad ja opet nisam shvatila za home made “mandel masu” znači je potrebno bademi i šećer u omjeru 1:1 i samljeti? Nisam pobornik marcipana..
Blizanka 11.11.07.18:50

9 kardamom (elettaria cardamomum) začin u mahuni možete vidjeti ovdje
zelene mahunice sa desne strane…u mahunama su male crne sjemenke, koristi se u prahu, stavlja se u curry, namaze, punčeve, slastice, kompote, voćne salate, kolače od biskvitnog tijesta…. u arapskim zemljama ga stavljaju u kavu (na ovoj istoj slici je i kava sa kardamom) u postocima od 5-30 %,jako je mirisna i osvježavajuća… okus kardama inače podsjeća na mentu, pepermint…otprlike, tome je najsličniji. pomaže kod nadutosti, loše probave i glavobolje… u hr se može kupiti u većim konzumima i getrou… nadam se da sam pomogla… E sad kolačić...zvuči jako, jako fino. Pokušat ću ga napraviti. Volim sve gdje ima kardama :)))))
Mediha 11.11.07.19:22 offline

Akcije

10 Antoinete..bademe ogulis i osusis… pomjesas istu kolicinu secera u praku i obicnog secera… tako da bude badema i secera 50:50 i miksas u procesoru dodajes malo mlijeka ,vrhnja ili vode doki nedobijes odgovarajuci mekocu tijesta.. treba da bude malo mekse nego marcipan
Blizanka..Hval ti na pojasnjenju…. :)
mignonne 11.11.07.22:34

Akcije

11 Mljac, finooooo, evo da znam sta da trazim kad budem narucivala kafu u nekom svedskom restoranu….!:))))
brusnica 11.11.07.23:23

12 Eh kad se ja zaputim u Švedsku …. Ma njami!!!!!!!
selmas 12.11.07.01:45 offline

Akcije

13 Ovaj “Čamčić” mi je ipak najbolji :))))) ... Samo malo problem za taj kardemum začin….
Mediha 12.11.07.14:13 offline

Akcije

14 Hvala vam cure… :) Drago mi je da vam se svidja.. :)
Tintolino 13.11.07.01:36

Akcije

15 Mediha, sve je objašnjeno…
Blizanka mi je pomogla oko kardemuma…
Moram još jednom pohvaliti recept, stvarno je prekrasan i krajnje profi!!!
thetan 13.11.07.10:38

Akcije

16 Kardamom inace koriste i industrije likera i pica, zbog njegovog veoma jakog mirisa – koristi se u malim kolicinama. Ja obicno sameljem 3-4 zrnca u prah u masinici za kafu i to stavim u serbet za baklavu 10 min pred kraj, da malo zajedno provriju. Pusta takvu jaku aromu, tako da serbet prelijepo mirise po citavom komsiluku. Kafu sa kardamomom obicno konzumiraju istocne zemlje i Turska, i recept sam dobila od mog prijatelja dorijeklom iz Turske , ali nisam bila mnogo odusevljena ukusom… vjerojatno sam pogrijesila dozu ( stavila previse praha) ... Inace se stavlja za dvije kafe samo na vrh noza mljevenog praha :)))))))))))))))))))))))))