coolinarika recept 17.03.2006.: Akcije

Švedska salata s dimljenim lososom

Ništa bez lososa, kažu Šveđani. Pogled na smörgasbord (ono što je nama “švedski stol”), otkriva njihovu ljubav prema ribi pripremljenoj na sve moguće načine, pa tako i na salatu. Coolinarika vam je predlaže kao zasebno jelo.

Alati

/slika/3717/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 40 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Šećer zagrijte i rastopite na laganoj vatri, uz neprekidno miješanje, do svjetlosmeđe boje. Umiješajte ocat i kuhajte dok se karamel ne otopi. Ohladite i dodajte narezani kopar i estragon.
2
Sir narežite na kockice, a losos na trakice, dodajte natrgane listiće bosiljka, prelijte pripremljenim umakom i promiješajte.
3
Vrhnje pomiješajte s vlascem, sokom od limete, šećerom i soli.
4
Salatu očistite, operite, narežite i promiješajte.
5
Na tanjur za posluživanje stavite salatu, a preko nje umak od sira i lososa, te pospite naribanim sirom.

Posluživanje

Poslužite odmah sa žlicom umaka od vrhnja.

Savjet

Ovo malo ukusno jelo ili predjelo obavezno pripremite neposredno prije posluživanja.

Sastojci

Broj osoba:: 6 osoba

120 g ementalera
200 g dimljenog lososa
10 listića svježeg bosiljka
100 g zelene salate
60 g matovilca
40 g rikule
100 g crvenog radiča
Za salatni preljev:
40 g šećera
100 ml bijelog vinskog octa
1 žlica svježeg narezanog kopra
1/2 žličice svježeg estragona
Za umak:
100 ml kiselog vrhnja
2 žlice narezanog vlasca
2 žlice soka od limete
1 žlica šećera u prahu
prstohvat soli
Za posipavanje:
50 g naribanog tvrdog sira

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 10.028
- Omiljen 97
- Komentiran 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

7 komentara do sada…

tanya2006 25.10.06.22:51

Akcije

1 može li bez šećera …. zvuči bljak
kpentek 30.10.06.12:51

Akcije

2 To je takav tipičan recept za umak gdje se umak priprema tako da se neka vrsta octa miješa sa karamelom ili medom. Ne mogu reći kakav bi bio okus ovog umaka ako mu oduzmemo tako važan sastojak, pa će biti sigurnije da pripremite sastojke za salatu i jednostavno začinite octom po želji. Možete se poigrati tako da odvojite manju količinu salate i dodate malo senfa, pa ako je ukusno, javite nam svoje iskustvo, dobit ćemo ideju za novi recept.
kasheta 09.12.06.18:50 offline

Akcije

3 Kod nas i stari bračani najnormalniju zelenu salatu pospu sa šećerom…ma uostalom taj slatko-kiseli okus je poznat i starim kinezima, pa što ne bi probali i mi!
MurtilaFjora 11.12.06.16:43 offline

Akcije

4 @kasheta:
Baš sam se nedavno smijala kako su mi bake cukrile salatu (Hvarka i Poljička) i kako ih se jedva natjeralo da s tim prestanu. Stara mi je spustila da ćemo za koju godinu čitat kako su američki znanstvenici otkrili da je to dobro za ovo-ili-ono, pa da ću je onda i ja šećerit!
btw, ona ih je odučila
zoranaB 19.01.07.21:12 offline

Akcije

5 kasheta- Ka fetiva otočanka moram reć da se ta zel. salata sa cukrom, ne soli, a začini se običnim uljem i kvasinom i više dođe ka desert! ;-)
murtela 22.03.07.12:52

Akcije

6 u skandinaviji stavljaju šećer posvuda. Krumpir, zelje…. Dok stigneš do deserta već si unio u sebe dovoljnu količinu šećera za tjedan dana.
dalmatino 14.01.08.11:02

7 Dali je taj losos dimljen na vrucem(kao da je leso s mirisom dima),ili na hladnom kao da je prsut?
Sto se tice secera, moze se dodati kuhana mrkva i biz, da bi se dobilo odgovarajuceg sladora tko voli.Svedi vole slatkasto, a Finci obavezno desert.No, tome jos nisam podlegao, da pokvarim dan s nekim desertom iza pasticade ili skampi na buzaru.Malo morgen…