Moj profil
tango
21.3.2008.

Svečani oslić u vinu

45 minuta
136

Vlasnik jednog ribljeg restorana rekao mi je da je njegova omiljena i najbolja riba upravo oslić. Ni orada, ni zubatac, ni list…Možda zbog mogućnosti da se pripremi na tolike razne načine

Vlasnik jednog ribljeg restorana rekao mi je da je njegova omiljena i najbolja riba upravo oslić. Ni orada, ni zubatac, ni list…Možda zbog mogućnosti da se pripremi na tolike razne načine

tango
21.3.2008.

Sastojci

za
3 fileta oslića
2 žice mrvica
2 žlice oštrog brašna
2 žlice maslinovog ulja
1 dl vrhnja za kuhanje
1 mala žličica Gustina "Dolcela"
2 - 3 češnja češnjaka
pola limuna
1,5 dl bijelog vina
malo soli i papra
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Filete nasolite i pospite Vegetom

2.

Uvaljajte ih u mješavinu mrvica i brašna

3.

Ispržite u ulju s obje strane

4.

Poslažite pržene filete u vatrostalnu posudu

5.

U preostalo ulju od prženja dodajte stješnjeni češnjak, vrhnje umućeno s malo Gustina i vino – neka prokuha, pa posolite i popaprite

6.

Umak prelijte preko prženih fileta, poslažite kriške limuna i zapecite u pećnici

Posluživanje

Servirati uz salatu od proljetnog divljeg radiča i krumpira

  • Riba(9)
  • OSLIĆ(4)
  • Morske jedi(1)
  • Seafood(1)
  • Glavno-jelo-oslic(1)
  • Ribe...(1)
  • Riba morska(1)

4

Upravo se peče, mm jedva čekam :))

Napravila uz prilog pire. Od soka koji mi je ostao kod ribe (malo je kiselkastiji na limun) .. Povadila ribu kad je bila pecena... izvadila umak malo dolila vina i zgusnula sa zlicom brasna razmucenoj u vodi. Stavila malo ruzmarina i bosiljka.. Sa pireom je dobar, nasamo je malo kiselkast.. 🙂 Rucak za 5

Odlično! Super je sos, baš je bio svečan ručak!slika