branka-
/slika/371246/Priprema
-
1
Sljive, rajcice prepoloviti na pola ili na cetvrtine uzduzno.
Lagano stisnuti da sjemenke izidju vani i unutrasnjost im lagano posoliti.
Staviti narezane rajcice u pecnicu, okrenute kozom prema dolje, i susiti na temperaturi od 60* oko 8 -12 sati, zavisi od toga koliko zelimo da su suhe.
Ako se ne jedu odmah, spremiti ih u sterilizirane staklenke, zaciniti mirodijama po zelji i naliti maslinovim uljem.
Ovo je najbolje raditi preko noci. -
2
Rajcice mozemo susiti i na suncu ,ali taj proces traje puno duze.
Isto narezemo rajcice, istisnemo malo sjemenke, posolimo i stavimo vani izlozene cijeli dan na sunce da se suse.Navecer ih unijeti u kucu, a sutra ponovo iznijeti vani i tako ponavljati nekih 5-6 dana, zavisno koliko ih suhe zelimo.Zbog soli ,nece dolaziti nikakvi insekti. -
3
Ako hocemo napraviti koncentrat od rajcica, samo susene rajcice pomijesamo sa malo maslinovog ulja i u multipraktiku ih sameljemo dok ne dobijemo pastu grublje teksture.(Ovo je odlicno kao sos za pize)
Posluživanje
Rajcice se mogu susiti i do pola (semi dried tomatoes) pa se jedu kao antipasto,samo sto im je kraci vijek trajanja.
Sastojci
- po zelji rajcica(Sljiva,Roma)
- morska sol
- cesnjak,timijan,ruzmarin
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- zimnica (41)
- susene-rajcice (14)
- paradajz (9)
- suseni-paradajz (6)
- paradajz-suseni (4)
- povrce (3)
- branka (2)
- rajcice (2)
- home-made (2)
- suhe-rajcice (1)
- male-tajne-velikih-majstora (1)
- summer (1)
- zimnica-paradajz (1)
- verdura (1)
- anka-1955-isprobala (1)
- ika (1)
- voce (1)
- susene-pome (1)
- zimnica-s (1)
- suseni-paradaiz (1)
- zimnicaa (1)
- namazi (1)
- suseni-pomidor (1)
- savjet (1)
- pomidori (1)
- rajcice-mini (1)
- rajcice-susene (1)
- suve-rajcice (1)
- isprobala-ana53 (1)
- cool-isprobano (1)
- ozimnica-slana-suseni-paradiznik (1)
- rajcica (1)
- susene-rajcice-zimnica (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- zimnica-susene-rajcice (1)
- homemade-suseni-paradajez (1)
- paradajz-zimnica (1)
- sve-5 (1)
- isprobano (1)
- suseno-povrce (1)
- pomidor (1)
- isprobano-vanja-mk (1)
- susene-rajcice-branka (1)
- paradaiz (1)
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 52 slike do sada
-
/slika/754511/
-
/slika/744627/
-
/slika/744621/
-
/slika/744619/
-
/slika/744607/
-
/slika/742893/
-
/slika/742891/
-
/slika/726027/
-
/slika/722271/
-
/slika/722039/
-
/slika/722041/
-
/slika/720801/
Slični recepti
-
Tradicionalni umak od rajčice
-
Fini umak od rajčice
-
ZELENI PARADAJZ (ZIMNICA)
-
Kiseli crveni paradajz
-
Kisela juha od paradajz pirea
-
krem juha od povrća
-
Gratinirano Povrće
-
Pečeno povrće i bakalar s Vegeta marinadama
-
Musaka sa paradajz umakom
-
Slana torta lisnato + povrće
-
Ukuvani paradajz
-
Raznobojna paradajz salata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
114 komentara do sada…
Bas mi je drago !
Ja nisam nikada imala problem do ove godine.....bila je druga vrsta pomidora, jako mesnata ali i punija vodom od sljive, a bila je i velika kolicina u pecnici.
Svakako, drago mi je da ti je ispalo dobro
Najbolje
Konačnoooooo
Vrsta rajčice San Marzano je najbolja za sušenje. Sjeme se može kupiti kod nas. Talijani njih suše i koriste za pelate.
upravo mi se suse, valjda zadnje domace, prepala sam se ove price oko vlage, al to je def do pomidora, moje skoro nista nisu ni pustile u tepsiju ispod, sad se nekih 4 sata suse
radila sam od ovih istih salsu i isto su pustile minimalno tekucine, dok mi se znalo desavat s nekim sljivarima da ne znam di cu s vodom, valjda ova moja baba od koje sam kupila nema navodnjavanje
Ja sam se nasusila ovog ljeta, koristila sam sunce kojeg je stvarno bilo u izobilju,
mislila sam jos jednu turu, sve me strah da nemam dovoljno ;)))
A imam oko 2kg sasvim susenih i skoro duplo vise polususenih koje obozavamo svi.
Kod mame mi ima jos pomidora koje bih mogla iskoristit.....mozda i napravim jos malo
evo update: - nakon 4h sam iskljucila pec, jer me strah ostavit upaljenu pecnicu - nema mirnog sna, i onda sam ujutro jos 2 sata. Potpuno su se osusile, iako su bile dosta velike, ali valjda je bilo brzo jer sam makla sav onaj slinavi dio di su kospice
a taj polususeni kako cuvas? zamrzivac ili pasteriziras ili? jer taj mi je puno drazi
Polususeni ja obozavam i uvijek mi je bilo zao zato sto kratko traje
Al....ne bih ja bila ja da nisam kopkala i nasla nacin da ga zadrzim,
zalijem ga domacim maslinovim uljem i u staklenkama drzim u frizideru. Maslinovo ulje se stisne i polususena pomidora se odrzi dugo, dugo. Lina mi je rekla nedavno da je njezin ( koji sam joj dala lani) ostao cijelu godinu u frizideru i da nema razlike u okusu.
To se meni ne moze dogodit jer ga svi jedemo i nestane mi stvarno na brzinu
kako sam jadna, tako sam se namamila, prvo sam u 6:30 bila na Kvatricu al jos nikoga s tim domacim proizvodima, pa sad utekla s posla i nema ovih mojih sa sljivarima
al sutra odoh u juzne krajeve pa cu valja dole nac jer ove polususene moram napravit, imam ih kupovne iz IT, ali oni vjerovatno stavljaju neki konzervans, jer traju koliko god treba, a okus nema veze s domacima
Meni su i kupovni OK.....bili, sve dok nisam oprobala domace,
ej, stvarno nema veze jedno s drugim