coolinarika coolinarika recept 10.04.2007.
Akcije

Šurlice

Šurlice su stigle s Kvarnera, a sve ukazuje na to da su omiljeno bodulsko jelo. Na otoku Krku, kažu, svako mjesto ima svoj način pripreme, a za vrbničke šurlice nema tko nije čuo. Dajte svoj doprinos izradi šurlica i vi.
šurlice /slika/6557/

Priprema

Vrijeme pripreme:
70 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Od brašna, vode, jaja, žumanjka, soli i maslinovog ulja umijesite čvrsto tijesto. Pustite ga da odstoji 1-2 sata.
  2. 2
    Na pobrašnjenoj površini komade tijesta oblikujte u valjke te ih izrežite na manje komadiće.
  3. 3
    Svaki komadić stanjite na dlanu, a nakon toga omatajte oko pobrašnjenog štapića i rukama oblikujte šuplje špagete.
  4. 4
    Oblikovano tijesto stavite na pobrašnjenu plohu i pustite da odstoji nekoliko sati.
  5. 5
    Ovako pripremljene šurlice kuhajte u većoj količini posoljene vode.

Posluživanje

Kuhane šurlice procijedite i tople poslužite uz gulaše, umake, uz obavezan dodatak ribanca.

Savjet

Tijesto umijesite toplom vodom.

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

9 komentara do sada…

  1. vsevem 12.04.07.17:26
    Akcije
    1 Šurlice pripremam s puretinom ili piletinom. Najprije skuvam šurlice i ohladim jih. Potm na sezamovom ulju prepržim meso, narezano na kriške, velike za jeda zalogaj, ili na trake. Kada se meso zapeče, prelijem ga sojinim umakom, potom dodam narezano povrće – papriku (crvenu i zelenu), šparoge, tikvice, mrkvu, na veče komade izrezan luk. Promiješam in dodam hladne šurlice te ponovo miješam, da šurlice postane sočno odnosno da se podgriju.
  2. princess-leia 26.04.07.08:12
    Akcije
    2 u prave surlice idu samo zumanjci i puno vise ulja jer se inace ne zele razvaljati po stapicu.
    moj recept glasi: 1 kg brašna, 400-500 ml mlake vode (ovisno o brasn), 2-3 zumanjak, 10 g soli, 1 dcl ulja (moze i suncokretovo tko ne voli miris maslinovog).
    umijesiti i kratko pustiti da odstoji. uzeti stapice za raznjice i male komadice tijesta trgati, stavljati oko stapica i valjati na drvenoj dasci ili izmedu dlanova. skinuti sa stapica, slagati na platu i stavljati na zrak da se suse ili u novije vrijeme staviti ih nakratko u ledenicu da se stegnu i onda ih spremati u vrecice i opet u ledenicu ako se radi o vecim kolicinama. ja ih najcesce radim tako. uzmem jedno popodne i rezerviram samo za surlice i onda ih napravim za nekoliko obroka.
    u proslosti surlice su se radile za pirove i vece blagdane, a u vrbniku tako je i danas. obavezno s gulasem od govedine koji se kuhao od kad bi se zene vratile s prve mise pa gotov do pred sam rucak.
  3. majstorica 10.05.07.15:19
    Akcije
    3 evo, ja sam neki dan spremila po receptu šurlice, jedino sam dodala malo više maslinovog ulja.
    tijesto mi je okusom odlično, jedino mi pofalilo štapića :)), a nisam imala gdje dokupiti jer sam radila navečer…ostatak tijesta sam razvaljala najtanje što sam mogla i ispekla mlince u rerni:))) danas su na meniju pa se javim sa dojmom o “šurličkim mlincima”:)))
  4. dragicag 04.05.09.11:32
    Akcije
    4 šurlice imamo često na jelovniku
  5. ja-bodulka 08.06.09.19:52 offline
    Akcije
    5 ajme, šurlice… :) ja i moja fameja ih obožavamo… sutra ih radim po tvom receptu :)
  6. natasa34 24.09.10.11:42 offline
    Akcije
    6 a jeste probali uz šurlice umak od škampa ako imate pravih ako ne poslužit će vam i očišćene kozice iz Konzuma, nisu preskupe a za pola kile moja tročlana familija ruča.
    Ja izmiksam 1 kapulu i 4 zrna češnjaka i na malo maslinovog ulja kratko popržim, dodam kozice ili škampe (očišćeni naravno), još malo popržim dodam čep konjaka, žlicu vegete i malo papra i peršina(ako imam svježeg izmiksam ga sa kapulom i češnjakom), i nakon cca 15 minuta ulijem pola litre pasirane rajčice, prokuham par minuta još. Ugasim vatru i dodam pola litre vrhnja za kuhanje. Skuhat šurlice i sve skupa pomješat.
    Ma ručak za prste polizat i vrlo brzo gotov ako imate gotove šurlice.
    Dobar tek
  7. pahulja2812 16.12.10.15:36
    Akcije
    7

    probat ću ubrzo,do sad nisam

  8. Kristy1987 22.02.11.19:26
    Akcije
    8

    Moj komentar je suvišan , ipak sam ja bodulka .. Dakle - njam njam :)

  9. bodulka1985 25.11.11.22:11
    Akcije
    9

    e sad,ke su prave ke su krive. Va Veji su ih nasi stari delali samo od brasna,masti i vode.

    To su prave Krcke surlice,onda su kasnije ljudi poceli dodavat jaja jer se tijesto lakse poveze.

    I da,uvijek uz junjeci gulas kojem se samo kapula dinsta uru vremena. To je obicno bio nedjeljni ili blagdanski rucak. Problem je u rezanju kapule za blagdane kad fameja dode pa onda rezat kapule po 2-3 kile posto ide isti omjer kapule koliko i mesa.:eek:

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti