![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Šurlice
Šurlice su stigle s Kvarnera, a sve ukazuje na to da su omiljeno bodulsko jelo. Na otoku Krku, kažu, svako mjesto ima svoj način pripreme, a za vrbničke šurlice nema tko nije čuo. Dajte svoj doprinos izradi šurlica i vi.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.04.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 376 kcal / 1572 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 10 osoba
| 1 kg | brašna |
|---|---|
| 500 ml | vode |
| 1 | jaje |
| 1 | žumanjak |
| 10 g | soli |
| 1 žlica | maslinovog ulja |
Priprema
- Od brašna, vode, jaja, žumanjka, soli i maslinovog ulja umijesite čvrsto tijesto. Pustite ga da odstoji 1-2 sata.
- Na pobrašnjenoj površini komade tijesta oblikujte u valjke te ih izrežite na manje komadiće.
- Svaki komadić stanjite na dlanu, a nakon toga omatajte oko pobrašnjenog štapića i rukama oblikujte šuplje špagete.
- Oblikovano tijesto stavite na pobrašnjenu plohu i pustite da odstoji nekoliko sati.
- Ovako pripremljene šurlice kuhajte u većoj količini posoljene vode.
Posluživanje
Kuhane šurlice procijedite i tople poslužite uz gulaše, umake, uz obavezan dodatak ribanca.
Savjet
Tijesto umijesite toplom vodom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 10,34 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 76,30 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,70 | - | - |
| Ukupno masti | g | 2,33 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Tiamin | mg | 0,79 | 72 | 72 |
| Riboflavin | mg | 0,49 | 38 | 27 |
| Niacin | mg | 8,02 | 57 | 40 |
| Pantotenska kiselina | mg | 0,44 | 6 | 6 |
| Magnezij (Mg) | mg | 23,01 | 8 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 108,02 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 107,08 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | mg | 392,59 | 16 | 16 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
moj recept glasi: 1 kg brašna, 400-500 ml mlake vode (ovisno o brasn), 2-3 zumanjak, 10 g soli, 1 dcl ulja (moze i suncokretovo tko ne voli miris maslinovog).
umijesiti i kratko pustiti da odstoji. uzeti stapice za raznjice i male komadice tijesta trgati, stavljati oko stapica i valjati na drvenoj dasci ili izmedu dlanova. skinuti sa stapica, slagati na platu i stavljati na zrak da se suse ili u novije vrijeme staviti ih nakratko u ledenicu da se stegnu i onda ih spremati u vrecice i opet u ledenicu ako se radi o vecim kolicinama. ja ih najcesce radim tako. uzmem jedno popodne i rezerviram samo za surlice i onda ih napravim za nekoliko obroka.
u proslosti surlice su se radile za pirove i vece blagdane, a u vrbniku tako je i danas. obavezno s gulasem od govedine koji se kuhao od kad bi se zene vratile s prve mise pa gotov do pred sam rucak.
tijesto mi je okusom odlično, jedino mi pofalilo štapića :)), a nisam imala gdje dokupiti jer sam radila navečer…ostatak tijesta sam razvaljala najtanje što sam mogla i ispekla mlince u rerni:))) danas su na meniju pa se javim sa dojmom o “šurličkim mlincima”:)))