U kategoriji: Glavna jela

Surinamski roti

Roti je surinamski recept slicno nasim palacinkama ali malo na deblji nacin ide sa pecenom piletinom ili ribom kerie je neizostavan dio zacina.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 23.07.2008.

Autor: Biljana22: Nizozemska

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 4 (8 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (6)

Sastojci za 4 osobe

Tijesto
500-700 gr	brasno
2-3	krompira
2	cesnjaka (mala)
	ulje
	voda
	sol
	biber
Prilog meso ili riba
500 gr	ribljeg fileta ili pileceg fileta
1 kasika	korijandera (kerrie)
	ulje
	mohune
2-3 kasike	paradajz sosa ili kecapa
2	cehna cesnjaka
Smijesa za roti (unutrasnji fil)
2-3	srednja krompira
	sol
2-3	cesnjaka
	biber
3-4 kasike	kecap

Priprema

Priprema tijesta za roti je ustvari jednostavna ali zahtijeva malo vjezbe. Ko zna da pravi pitu nije problem. U brasno ulijevati odprilike 2 dcl vode i malo ulja dok se ne dobije polutvrdo tijesto. Tijesto dobro izraditi da se ne lijepi za ruke ako se to desi dodati malo ulja izraditi i malo brasna. Ostaviti da odstoji desetak minuta.
SOS I MESO: U tavi priziti isjeckani crveni luk, sitno sjeckani cesnjak na ulju dodati sjeckane filete ribe ili piletine i prziti, na kraju dodati veliku kasiku korijandera ili (kerija) smanjiti na najmanje i dodati toliko vode (odprlike 2 dcla vode ) dok ne dobijete polugusti sos. Ostaviti na najmanjoj temperati jos 2 minute da se krcka dodati paradajz sos. Posebno skuhati u malo vode mohune, ocijediti i dodati sosu sa ribom (ili piletinom).
KROMPIR: Krompir kuhati i napraviti pire, dodati sitno sjeckani cesnjak sa biberom i sol.
TIJESTO: Tijesto jos jednom izraditi i podijeliti na manje loptice. U lopticu napraviti udubljenje i staviti po pola kasike pire od krompira. Zatvoriti i zatim razvaljati velicine tave u kojoj cete peci to tijesto. Tavu ugrijati i dodati kockicu margarina, zatim lagano staviti roti (loptica sto se razvaljala) i peci kratko na srednjoj temperaturi 2-3 minute zatim preokrenuti i peci kratko dok ne dobije malo boje. Tako redom. Roti serirati sa piletinom u sosu i eventualno salatom po zelji.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 prije 29 dana, 8h, Anam964

interesantno :)
#2 prije 29 dana, 5h, Nale

prvi put cujem za roti…a zvuci mi veoma ukusno…kazi mi, ako znas malo bolje…ovaj recept je prakticno, ako dobro razumem za same palacinke tj. roti, a filove mozemo po tvom, a mogu biti i drugaciji, hocu reci, jedu se u raznim kombinacijama, jel tako? izvini sto davim, ali jako mi se dopada, pa da se malo informisem pre nego sto probam…u sastojcima na 2 mesta imas krompir i cesnjak, a kako sam iz postupka razumela umesi se testo od brasna, vode i ulja i onda se u to doda skuvani pire-krompir, jel tako, znaci ne ide krompir i u testo i u fil za testo…
#3 prije 28 dana, 18h, Biljana22

Princip krompira je taj da ga skuhas iscijedis, i napravis pire (na suvo) dodas svijezi sjeckani cesnjak. Ovamo si napravila loptice od tijesta i malo udubljenje tu stavljas krompir oko pola velike kasike ili manje, sa strane zatvoris udubljenje tijestom tako da opet bude loptica. Onda tu lopticu razvaljas valjkom velicine tave u kojoj ces peci.
Kockica margarina (ne puter jer gori) i peces s jedne pa druge strane. Naravno kombinirati mozes raznim mesom i sosevima ali ovaj sa kerijem je tipicno za roti. Sretno :)
#4 prije 28 dana, 18h, Nale

hvala puno na odgovorima, probacu sigurno…pozdrav…
#5 prije 28 dana, 14h, una64

evo nesto slicno s postupkom (slike na kraju). btw, dobar ti je avatar :)
#6 prije 28 dana, 12h, Biljana22

Tacno ovdje je pojasnjeno to je skoro isti princip moze se reci da je roti porijeklom iz Indije potekao pa se prenijeo na Surinamu jer jedan dio Indijaca je (Hindusi) su presli davno u Surinamu i tamo vjerovanto prenijeli svoj dio kuhinje. Ali u svakom slucaju nije tesko samo je bitno tijesto izrada i naravno zacini dodaje se i (sambal) to je kao nas ajvara ali vrlo ljut stavlja se u malim kolicinama jer se pravi od ljutih papricica.