Supa od spargli i spinata

Na masalacu dobro isjeckan luk proprziti, malo posoliti i dinstati oko 5-7min. Zatim dodati na kocke izrezan krompir, promijesati i dodati pilecu vodu. Pojacati temparaturu i kad prokljuca ponovo smanjiti i kuhati 10 min. Supi dodati zatim dijagonalno isreckane spargle i kuhati dok spargle ne omeksaju. Dodati potom spinat, promijesati i odmah ostaviti na stranu da se hladi.

Supu zatim dobro izmiksati u blenderu da se dobije fina masa.

Dodati slag, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Ovako pripremljena supa moze biti zamrznuta i do mjesec dana.

Supu mozete servirati uz kasicicu kajmaka ili sa smjesom koja se priprema na slijedeci nacin: – 2 zumanca skuhajte na pari 3-5 min, uz stalno mijesanje, dodati 4 kasike parmezana i na kraju slaga da bi se dobila jedna homogenizirana smjesa.