Odlučio sam za Uskrs na drugačiji način složiti šunku,a pošto je nikada nisam slagao u kruhu odluka je odmah pala.Ispalo je fantastično i nekako mi se čini da nam je bolje prijao kruh od šunke :)
Nisam slikao postupak jer nisam ni namjeravao staviti recept,ali sam na pvt poruke dobio nekoliko zamolbi za recept pa ga evo i objavljujem.
Odlučio sam za Uskrs na drugačiji način složiti šunku,a pošto je nikada nisam slagao u kruhu odluka je odmah pala.Ispalo je fantastično i nekako mi se čini da nam je bolje prijao kruh od šunke :)
Nisam slikao postupak jer nisam ni namjeravao staviti recept,ali sam na pvt poruke dobio nekoliko zamolbi za recept pa ga evo i objavljujem.
Sastojci
Priprema
Germu (kvasac) razmutimo u malo mlake vode te mu dodajte žlićicu šećera i još dodajte malo brašna.Stavite na toplo mjesto da se germa digne.
Brašno prosijte, dodajte sol, ulje, dignutu germu i sezam te s mlakom vodom zamijestite srednje tvrdo tijesto i ostavite ga jedno pola sata da se diže.
Kada je tijesto udvostručilo volumen još jednom ga premijesite ta ga razvaljajte na pobrašnjenom stolu ili dasci dva puta veće od površine šunke.
Tijesto omotajte oko šunke tako da rubovi gdje se tijesto dođu s donje strane šunke kako se tijesto prilikom dizanja i prilikom pečenja ne bi razišlo.
Ostavimo tako još jedno petnaestak minuta da se sve to diže i zatim premažemo tijesto s jajem te stavimo peći u zagrijanu pečnicu na 150°C oko sat i pol.
kada tijesto dobije zlatnu boju izvadite iz pečnice i ostavite oko pola sata da se malo ohladi i tada narežite.
Posluživanje
Ja sam sezam stavio u brašno,a vi ako želite možete ga posipati po tijestu…
Poslužite uz francusku salatu,kuhana punjena jaja,mladi luk,hren…
Dobar tek!
5