![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Suki Jaki
Hrvatska snaha iz Japana Masumi Štiglić mnogima je približila umjetnost aranžiranog cvijeća, a Vegetinoj kuhinji predstavila je pripremanje hrane na način Zemlje izlazećeg sunca, što je također jedna umjetnost.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 29.06.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 748 kcal / 3127 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (4 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 250 g | purećih prsa |
|---|---|
| 250 g | junećeg filea |
| 250 g | svinjskog karea |
| 4 vezice | mladog luka |
| 500 g | špinata |
| 4 žličice | šećera |
| 3 žlice | ulja |
| 200 ml | umaka od soje |
| sol | |
| 150 g | špageta od riže |
| 300 g | riže |
| 4-6 | jaja |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Meso, poluodmrznuto, narežite na sasvim tanke ploške i posložite na tanjur poput cvijeta.
- Na drugi tanjur stavite očišćeni oprani špinat, očišćene polovice luka narezane na deblje ploške, mladi luk očišćen i na koso narezan.
- Špagete od rižina brašna prelijte kipućom vodom i ostavite kratko stajati dok ne postanu savitljive. Nakon toga ih ocijedite i dodajte na tanjur s povrćem.
- U međuvremenu skuhajte rižu u neposoljenoj vodi u omjeru 1:1 (nemojte je ocijediti niti ispirati).
- U specijalnu tavu s debljim dnom na vruće ulje stavljajte ploškicu po ploškicu mesa te svaku kratko popecite. Promiješajte i pospite sa 4 žlice šećera. Kratko propirjajte miješajući dok meso ne promijeni boju, pa zalijte sa 100 ml sojina umaka.
- Zatim meso maknite malo u stranu pa postupno dodajte dio po dio povrća. Kratko ga propirjajte, prelijte preostalim sojinim umakom, dodajte Vegetu te još malo propirjajte.
- Cijeli postupak pripreme ovoga jela ne smije trajati duže od 8 do 10 minuta.
Posluživanje
Po japanskom običaju na stolu je servirana kuhana riža u jednoj zdjelici, a u drugoj zdjelici je sirovo jaje, koje se izmuti štapićima. Suki jaki se priprema na grijaču na stolu, a kad je gotov, još vrući zalogaji iz tave se štapićima prenose u zdjelicu s jajem, provlače kroz njega te jedu iznad zdjelice naizmjenično s rižom.
Savjet
Meso je potrebno kupiti dan ranije kako biste ga zamrznuli i prije pripreme narezali na tanke ploške.
Mala tajna
Smeđi šećer u kombinaciji sa sojinim umakom daje specifičan okus ovom jelu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 46,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 71,61 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,31 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,51 | - | - |
| Kolesterol | mg | 275,41 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6248,75 | 156 | 125 |
| Niacin | mg | 20,54 | 147 | 103 |
| Vitamin C | mg | 42,46 | 57 | 47 |
| Vitamin D | IU | 36,66 | 18 | 18 |
| Kalcij (Ca) | mg | 218,91 | 22 | 22 |
| Fosfor (P) | mg | 503,14 | 63 | 63 |
| Kalij (K) | mg | 1305,56 | 35 | 35 |
| Natrij (Na) | mg | 2271,95 | 95 | 95 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 06.06.2008., Piroska
- Ovo je fenomenalno, čak sam isprobala sa jajetom, a tako se lagano osjećam nakon obroka. Uopće nije komplicirano, a možda malo izgleda u početku. Hvala.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
