U kategorijama: Vaši isprobani recepti, Mlijeko i mliječni proizvodi, Voće, Sendviči i zakuske, Kuhanje, Hladni snack

Suhe smokve s portom i kozjim sirom

Nisam ljubitelj jela koja su samo slatka ili slana ili kisela ili gorka. Volim sve to u jednom. Ovaj neobičan zimski desert ima u sebi nešto slatko, nešto slano, nešto gorko. Točno kako kaže ayurveda. Točno po mojoj mjeri.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 28.05.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	607 kcal / 2537 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.43 (7 glasova)

Tagovi (19)
Komentari (11)

Sastojci za 4 osobe

400 ml	porta ili nekog drugog desertnog vina (npr. prošeka)
3 žlice	smeđeg šećera
1	štapić cimeta
4-5	klinčića
16	suhih smokvi
250 g	mekanog kozjeg sira
	korica od limuna
	sok od limuna
1 žlica	maslinovog ulja
2 žlice	meda od kestena

Priprema

Zakuhajte porto sa šećerom, štapićem cimeta i klinčiće.
Dodajte smokve i pustite ih da kuhaju 5 do 6 minuta. Izvadite i ostavite da se ohlade.
Pjenasto izradite kozji sir, koricu i sok od limuna, maslinovo ulje i dvije žlice meda od kestena.
Ohlađenim smokvama odrežite gornji dio, a donji napunite sirom. Poklopite ih gornjim dijelom, kao šeširom.

Posluživanje

Servirajte uz sirup od porta i mirodija. Za pojačanu aromu u sir možete dodati i malo konjaka.

Savjet

Osim ove možete isprobati i razne druge kombinacije suhog voća, sireva i vina.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	14,21	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	78,91	-	-
Ukupno masti	g	17,57	-	-
Dijetalna vlakna	g	7,67	-	-
Kolesterol	mg	28,75	-	-
Vitamin A	IU	695,83	17	14
Vitamin C	mg	6,06	8	7
Vitamin D	IU	3,99	2	2
Vitamin E	IU	6,74	31	31
Kalcij (Ca)	mg	222,59	22	22
Fosfor (P)	mg	224,04	28	28
Kalij (K)	mg	697,37	19	19
Natrij (Na)	g	0,252	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

11 komentara

#1 10.02.2007., MiraLi

smokve su novo voće u mojoj ishrani. većinom sam ih koristila kod pravljenja božićnih kolača / rolade i sl/ ovo je nešto novo.znam da će se može reći , to nema sa tufahijom , ali kada sam vidjel asliku , to mi je bila prva asocijacija, ako nju volim , vjerujem da će mi se i ovo dopasti..sočno ,ono što ja volim..pa nije ni čudo bosanka sam..
#2 20.02.2007., murtela

zvuči stvarno izvrsno! obožavam smokve u svim oblicima i stanjima. Ovaj recept je originalan a opet jednostavan, ma baš onako po mom ukusu!
#3 18.03.2007., murtela

bio je ovo stvarno šlag na kraju jedne ugodne večere. Umjesto meda ( znam da je zdrav ali ne volim ga) stavila sam domaću marmeladu od kupina. Mljac mljac! Mislim da će biti na stolu i slijedeći vikend.
#4 19.03.2007., tracy

Murtela, koliko si stavila marmelade? Mogla bih i ja probati novu varijantu!
#5 19.03.2007., murtela

2 žlice. I bilo je stvarno fino. U kombinaciji sa sirom i limunom krema je bila svijetlo roza i dobro se slagala sa smeđim smokvama i tamnim portom.
#6 30.03.2007., Evellina

Jela sam jednom karamelizirane smokve i nije mi se svidjela kombinacija. Suhe smokve volim kakve jesu-suhe. Kako bi bilo napraviti sve to sa svjezim smokvama?
#7 28.05.2007., Valerija10

Hvala za recept, bas mi se svidja.
#8 31.05.2007., cosmo2503

Nekako sam se nadala da će Coolinarkin tim odabrati Tracyin mediteranski kolač ili kolač sa heljdom, ali i ovo je svakako vrijedno pažnje, veoma posebna delicija.
#9 05.06.2007., EXODUS

valjda je zdravo…..........
#10 12.10.2007., lara2

Ovo je nesto super probali smo veceras,samo iduci put cu staviti manje slaniji sir,a mozda stavim i mladi..
#11 18.01.2008., mravljica

Samo da kažem mmmmmmmmmm :)