U kategorijama: Umaci, dipovi i salatni preljevi, Glavna jela, Prilozi i variva

Šugo od goveđeg repa

Za one koji ne znaju šugo je gulaš :)
Radila sam ga po uzoru na brankinu- sasvim krivu pašticadu
http://branka-.coolinarika.com/slike/prikazi/208511

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 26.08.2009.

Autor: MASATERA: PULA, Hrvatska

Sastojci

pola	goveđeg repa
2	veće glavice kapule (luka)
3 čena	češnjaka
3-4 žlice	ulja
	sol
	papar
1 žlica	crvene paprike
par kom	klinčića
1 žlica	bosiljka
	vegeta
0,5 l	pasirane rajčice
2 dl	bijelog vina
1,5 - 2 l	vode (koliko pokrije komade mesa)
1	lovorov list

Priprema

Goveđi rep će vam u mesnici presjeći na manje komade, bit će to oblici koluta. Za šugo (gulaš) odaberite manje komade, a ujedno i one koji imaju više mesa. Preostalu polovinu repa predlažem da iskoristite za finu juhu.

Luk i češnjak narezati na sitno ili kao ja staviti u sjeckalicu da se dobro usitne pa popržiti na ulju. Dok se prži luk ukoliko je potrebno podlijevati sa vodom da ne zagori.

Kad je luk gotov, dodati komade repa i pržiti dok ne dobije lijepu boju, povremeno će biti potrebno podlijevati zato što su veći komadi pa će biti potrebno i više vremena. Zatim dodati sol, papar, mljevenu papriku, bosiljak, klinčiće, vegete i lovorov list. Podliti sa vinom i par minuta miješati pa dodati pasiranu rajčicu i vode da bude u visini prsta-dva preko mesa.

Kuhati oko 40 minuta do sat vremena te ukoliko je potrebno dodati žlicu brašna koju smo umutili u 1 dl vode i žlicom pasirane rajčice pa kuhati još 10-15 minuta. Lovorov list izvaditi i baciti.

Posluživanje

Ovakvo šugo sam prvi puta radila, oduševila sam se, hm, a bilo je tu i njokiju.
Otkrit ću vam tajnu, preostalu polovinu repa ostavila sam za reprizu ovakvog ručka.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

13 komentara

#1 26.08.2009., jussi044

super !!!
#2 26.08.2009., Sneca

Ovo je gurmanski specijalitet! Divno! :))
#3 26.08.2009., MontenegroGirl

opet nesto lijepo,svaka cast :))
#4 26.08.2009., GaganaNS

Volim govedje repove na sve načine!!!
#5 26.08.2009., MASATERA

Hvala svima! Nama se jako svidjelo, a prije nikad ni pomislila da bi od ovog radila gulaš :)
#6 26.08.2009., todebo

radila sam često,dok sam bila mlađa i to s njokima,ili rezancima,izvanredno,prefino,svaka čast baka
#7 26.08.2009., Devla

Ovo izgleda savrseno..!!!
#8 26.08.2009., sandra5

odlicno!!
#9 27.08.2009., Mema

Da, da i ja se slažem sa Sandrom da je ovo zaista odlično…..imam jedan vrlo stari recept s goveđim repom i ovo me potaklo da ga napravim…..ako ispadne dobro, čitat čete o tome…....a ovo svakako spremam…........
#10 27.08.2009., MASATERA

Hvala svima na lijepim komentarima!
Mema bit će mi jako drago vidjet taj recept jer ja nisam imala nikakav, upisala sam kako sam radila jer nam je bilo odlično :)
#11 27.08.2009., jaca1970

Ovim si me receptom baš usrećila:)))Imam pola goveđeg repa već nekih mjesec-dva u zamrzivaču i čekam neku originalnu ideju.)))Hvala ti do neba!!!!
#12 27.08.2009., MASATERA

Super jaco1970, tako se meni dogodilo, baš isto tako, imala ga zamrznutog, ljeti moji neće juhu pa eto nama se ovo jako svidjelo, nadam se da će i tebi.
#13 06.11.2009., anika-ideja

ovo ću prvo napraviti, pa ću se javiti i ocijeniti. baš sam danas kupila goveđi rep.