![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Štruklji s koprivama
Koprive su mi nešto najmrskije na cijelom svijetu. Kao mala sam često "upadala" u grmove kopriva i plakala, plakala…
Opekla sam se i danas ali koga briga :D Isplatilo se :-)
Nakon tri objavljena recepta za štruklje dajem vam još jedan, ali s malko drugačijim načinom pripreme tijesta.
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 08.05.2008.
- Autor: -Violet-Love-
- Koprivnica, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 4.76 (17 glasova)
Sastojci
| tijesto | |
|---|---|
| 500 g | mekog brašna |
| 3 žlice | ulja |
| 1 žlica | masti |
| 1 žličica | soli |
| po potrebi, | topla voda |
| fil | |
| 400 g | listova mladih kopriva |
| 400 g | svježeg zrnatog sira |
| 100 g | mljevenih badema |
| 4 | jaja |
| sol | |
| ulje (za poprskati) | |
| prije pečenja | |
| cca 200 g | listića maslaca |
| nakon pečenja | |
| ulje | |
Priprema
- Za tijesto prosijati brašno, dodati sol, ulje i mast te toplu vodu po potrebi i umijesiti gipko tijesto.
- Podijeliti ga na 2 jednake loptice i svaku posebno spremiti u prozirnu (plastičnu) vrećicu, istisnuti višak zraka i zatvoriti. Ostaviti da miruju na sobnoj temperaturi 35-40 minuta.
- U međuvremenu pripremiti fil – listove kopriva blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, ocijediti. Usitniti ih (ne previše). Dodati umućena jaja s soli i umiješati u koprive. Umiješati zrnati sir i mljevene bademe.
- Na stol rasprostrti stolnjak, pobrašniti ga. Jednu po jednu lopticu tijesta razvući i filati; izvaditi lopticu iz vrećice, lagano razvaljati, potom nauljiti. Dalje rukama nježno (!) razvlačiti tijesto počevši od sredine i vrteći se u krug. Razvući tijesto u “odokativni” pravokutnik. Mora biti jako tanko (bez brige, lako će se razvlačiti).
- Ostaviti da se prosuši par minuta, rasporediti nadjev sa obje strane tijesta, poprskati uljem i pomoću stolnjaka uviti tijesto sa svake strane. Dobit ćete 2 role/rolne.
- Staviti ih na maslacem premazan lim za pečenje, i rasporediti na njih listiće maslaca.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva C pola sata, potom smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i pustiti da se dopeku.
- Izvaditi ih iz pećnice, poprskati uljem i pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da “odahnu” i servirati tople. Ili hladne.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
21 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Ili bi mozda bolja bila blitva, ili half ‘d half?
nisam napomenula – volim kad su jače zapečeni i korica lagano hrskava (tanke su kore pa mi to odgovara), a ako netko voli da su skroz mekani, neka izbaci listiće maslaca i prije pečenja prelije štruklje mješavinom mlijeka i slatkog vrhnja!
špinat mi je okusom jači, a blitva slabija od kopriva.
A ako vas opeče, mjesto treba namazati smjesom vode i sode bikarbone, tako sam bar vidjela na TVu.
tango, dobro si čula :) gle, ja sam ih nabrala u svom vrtu (narasle su mi uz ogradu) i 100% sam sigurna da nisu ni zagađene ni špricane ni ništa. prošetaj po Galovićevu bregu (onaj puteljak pored Galovićevog kestena i kleti), i tamo sam ih dosta ubrala :)