![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Štrukle s koprivom
Bilo da su slani ili slatki, štrukli su omiljeno jelo mnogih od nas. U klasičan nadjev od sira i vrhnja dodajte kuhanu i nasjeckanu koprivu i i uživajte u još jednom novom okusu zagorskog specijaliteta.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 07.04.2008.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 402 kcal / 1680 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (8 glasova)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 300 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| sol | |
| 4 žlice | ulja |
| 150-200 ml | tople vode |
| 400 ml | slatkog vrhnja |
| Za nadjev: | |
| 400 g | svježeg kravljeg sira |
| 100 ml | kiselog vrhnja |
| 3 | jaja |
| sol | |
| 500 g | lista koprive |
Priprema
- Brašnu dodajte malo soli, 2 žlice ulja i toplu vodu, te zamijesite glatko mekano tijesto.
- Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite preostalim uljem i ostavite stajati oko 30 minuta pokriveno.
- Stolnjak pospite brašnom, stavite tijesto i malo razvaljajte valjkom. Nauljenim rukama izvlačite tijesto iz sredine prema kraju dok ne postane prozirno.
- Za nadjev, sir, vrhnje, jaja, sol i blanširanu, dobro ocijeđenu i sitno narezanu koprivu dobro izmiješajte.
- Polovicu nadjeva rasporedite do pola tijesta i pomoću stolnjaka savijte. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
- Tanjurom izrežite štrukle i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta.
- Kuhane štrukle izvadite, posložite u vatrostalni kalup i prelijte slatkim vrhnjem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 30 minuta do zlatno žute boje.
Posluživanje
Zapečene štrukle poslužite vruće.
Savjet
Pripremljene štrukle možete preliti slatkim vrhnjem i zapeći u pećnici bez prethodnog kuhanja.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite štrukle do 6. koraka a da ih ne kuhate, položite na jednokratne pladnjeve i zamrznite. Kad se štrukli zamrznu, pladnjeve prekrijte folijom ili ih premjestite u najlonsku vrećicu.
Odmrzavanje: Odmrznite u hladnjaku preko noći ili bar djelomično na sobnoj temperaturi.
Trajnost: 120 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 14,86 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 34,99 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,70 | - | - |
| Ukupno masti | g | 22,50 | - | - |
| Kolesterol | mg | 141,44 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4953,59 | 124 | 99 |
| Vitamin C | mg | 18,01 | 24 | 20 |
| Vitamin D | IU | 31,80 | 16 | 16 |
| Vitamin E | IU | 5,22 | 24 | 24 |
| Kalcij (Ca) | mg | 169,36 | 17 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 148,99 | 19 | 19 |
| Kalij (K) | mg | 521,52 | 14 | 14 |
| Natrij (Na) | mg | 397,53 | 17 | 17 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
