U kategoriji: Deserti

Strudla s jabukama i vanilin krem

Vjerujem da svi znate napraviti staru dobru strudlu…ovako to ja radim…i vanilin krem obavezno prelijevam preko (nekad ne znam stati, pa se krem pravi na novo :-) ...

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 08.06.2008.

Autor: ehlimana: Švicarska

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (15 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (5)

Sastojci

strudla
500 g	jabuka
2 kasice	limunovog soka
oko 30 g	putera ili margarina
4 kasike	secera
na vrh noza	soli
50 g	grozdica
po zelji	cimeta
oko 50 ml	vode
50 g	mljevenih badema, oraha ili ljesnjaka
1	zumance za premazivanje
vanilin krem
500 ml	mlijeka
3 kasike	secera
1	zumance
1 sipka	vanilije (istrugana sredina)
oko 20 g	gustina (kukuruzni skrob)

Priprema

Jabuke ogulite, ocistite i narezite na kockice. Poprskajte limunovim sokom. Proprzite ih na rastopljenom puteru, dodajte secer, grozdice, na vrh noza soli, cimet i samo malo vode ( oko 50 ml, mozda i manje). Sklonite sa peci.
Lisnato tijesto razmotajte i pospite ga mljevenim bademima. Po tome stavite smjesu od jabuka. Prije nego zamotate u strudlu, stavite po nadjevu par listica putera. Zamotajte u strudlu.
Na par mijesta zasijecite nozem po tijestu, da se tijesto ne dize previse i da se ne stvori supljina. Premazite zumancetom i pecite u predhodno zagrijanoj rerni oko 30-40 minuta na oko 200 do 220 stepeni.
Kad je strudla pecena, pospite je secerom u prahu.
Za vanilin krem:
Mlijeku dodajte istruganu sredinu vanilin sipke, zumance, secer i gustin, sve dobro izmjesajte da se ne stvaraju grudvice od gustina i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pocne zgusnjavati, uz stalno mijesanje da ne zagori.
Krema ne treba da bude skroz gusta jer se tokom hladjenja jos malo zgusne.
Kod mene nikada ne doceka da se skroz ohladi :-) a vec je “nestane” pola…

Posluživanje

Kad istruzete vanilin sipku, mozete je kuhati zajedno sa kremom ili joj dodajte secer i zatvorite u dobro zatvorenu kutiju (da ne ulazi vazduh) i cekajte par dana…uvijek imate vanilin secer bez potrosene pare :-)
Strudlu mozete i zamrznuti. Postupak je isti sve do premazivanja jajetom.
Dakle kad strudlu smotate, stavite je u plasticnu vrecicu i zamrznite.
Prije pecenja je ne treba odmrzavati, nego samo premazite zumancetom ili mlijekom i pecite u zagrijanoj pecnici.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 08.06.2008., leli

Jako ukusno izgleda:)
#2 08.06.2008., ehlimana

:-) leli, brzo dodji dok nije nestalo :-)
#3 08.06.2008., tanjalove

Ovo je divota jedna , a vanilin krem ne da paše nego osvaja …..
#4 09.06.2008., Sinja78

Divno! Obožavam jabuke u kolačima. Slika mami!!!
#5 11.06.2008., MAGDALENA

Bravo