Starter za kruh

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   PRVI DAN
2. 2

   50 grama vode
   35 grama bijelog brašna
   15 grama raženog brašna
   izmješati i staviti u staklenku, poklopiti sa poklopcem ali ne zavrnuti poklopac da plinovi mogu van, te staviti na toplo mjesto (ja držim u ormaru).

3. 3
   DRUGI DAN
4. 4

   50 grama vode
   35 grama bijelog brašna
   15 grama raženog brašna
   dodati u staklenu, promješati i ponovo na toplo mjesto.

5. 5
   TREĆI DAN
6. 6

   50 grama vode
   35 grama bijelog brašna
   15 grama raženog brašna
   dodati u staklenu, promješati i na toplo mjesto.

7. 7
   ČETVRTI DAN
8. 8
   Vidjet ćete da se pojavljuju mjehurići i da se osjeti ugodan kiseli miris. Sada bacite većinu startera i ostavite oko jednu žlicu u tegli pa dodajte
   100 grama vode
   70 grama bijelog brašna
   30 grama raženog brašna
   promješajte i na toplo mjesto.
9. 9
   PETI DAN
10. 10
    Bacite većinu startera i ostavite jednu žlicu u tegli pa dodajte
11. 11

    100 grama vode
    70 grama bijelog brašna
    30 grama raženog brašna

12. 12
    ŠESTI DAN
13. 13
    Vidjet ćete da ima puno mjehurića a postupak ćete ponoviti kao i petog dana.
14. 14
    Da puno ne kompliciram, nakon 5 ili 6 dana dodajte u teglu 100 GRAMA VODE, 70 GRAMA BIJELOG BRAŠNA I 30 GRAMA RAŽENOG BRAŠNA, PROMJEŠAJTE, PA NA TEGLI STAVITE FLOMASTEROM CRTU DO KUD DOLAZI SMJESA TE STAVITE NA TOPLO MJESTO NA OKO 30 STUPNJEVA I ČEKAJTE DA SE SMJESA UDVOSTRUČI I TAD JE STARTER SPREMAN.
15. 15
    Uglavnom vaš starter je aktivan kad se količina mase u tegli udvostruči nakon osam sati, odnosno ako stavite teglu naprimjer na radijator podignut će se za oko 2 sata, što znači da ga možete koristiti za kruh.
    Uvjek možete imati nekoliko tegli startera koje možete držati u frižideru i hraniti sa brašnom i vodom jednom tjedno, a kada vam zatreba za kruh izvadite dan prije, te izmješajte starter sa brašnom i vodom u odnosu 1:2:2, stavite na toplo mjesto da se udvostruči i možete početi mjesiti kruh.