Gruvi Gruvi recept 11.01.2009.
Akcije

Starinske bijele štanglice od oraha

Već je objavljen sličan recept, pa sam bila u dilemi da li da napišem samo komentar ili još jednu verziju. Pogled u onu bakinu tekicu je bio presudan – vidite kako se zovu, a pored je još naknadno dopisano – "veoma dobre". E ako su i za moju baku (koja bi, da je živa, sada imala 105 godina), ovo bile starinske štanglice, onda recept datira iz hiljadu osamsto i neke… možda malo modifikovan, ne vjerujem da se u to doba vanilin šećer prodavao u kesicama… a ko zna, možda i jeste…
Starinske bijele štanglice /slika/128283/

Priprema

  1. 1
    U neumućene bjelanjke usuti šećer i vanilin šećer, pa mutiti dok ne dobijete veoma, veoma čvrstu smjesu. Limunov sok dodavati postepeno, probajte, ne smije biti prekiselo.
  2. 2
    Odvojiti oko pola smjese (u zadnje vrijeme odvajam manje od pola), u nju dodati mljevene orahe i naribanu koru od limuna, te varjačom zamijesiti tijesto.
  3. 3
    Dobro pobrašniti i podlogu i dlanove (jer je tijesto veoma ljepljivo), pa oblikovati dugački valjak. Ja pravim dva, lakše mi je raditi sa manjom količinom. Svaki oklagijom rastanjiti na dužinu štanglica, tj. oblikovati pravougaonik debljine cca 0, 5 cm.
  4. 4
    Ravnomjerno na tijesto nanijeti čvrsti snijeg, rezati nožem štanglice i slagati ih u tepsiju koja je premazana puterom i pobrašnjena. Prije svakog rezanja nož umočiti u vodu.
  5. 5 s koljena na koljeno… /slika/120972/
    Štanglice sušiti oko sat vremena u mlakoj rerni (kod mene je to 100°C), tj. dok snijeg ne očvrsne. Kako izgledaju tek izvađene iz rerne, možete vidjeti ovdje. Ne smiju da požute, moraju ostati bijele.

Posluživanje

Izgledom, ove štanglice me podsjećaju na drvca prekrivena snijegom i svaka nepravilnost na njima mi je lijepa. Ovo je ujedno “romantični” razlog zašto snijeg ne nanosim špricom. “Praktični” razlog – jednom sam probala, ali mi se bijela kapica nakon sušenja odvajala od štanglica, a i izgled mi se činio nekako “izvještačen”.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 40.843
    • Omiljen 275
    • Komentiran 52
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

52 komentara do sada…

  1. Gruvi 28.01.09.20:38 offline
    Akcije
    43 Dvazen, nemaš pojma koliko mi je drago… odlično znam koju vrijednost ti recepti imaju i kako je teško kada se neki zagubi.
  2. birsa 29.01.09.23:12 offline
    Akcije
    44 Obradovala si me, setila sam se moje bake i mame kada su ih radile, ma šta da vam kazem ima nečeg divnog u tim starim kolačima po kojima je mirisala cela kuća…
  3. Gruvi 30.01.09.22:56 offline
    Akcije
    45 birsa, potpisujem od riječi do riječi… zato ih i pravim s tolikom ljubavlju, samo da se ne izgubi “to nešto” što vraća mirise djetinjstva, toplinu doma, nježna sjećanja i ljubav…
  4. Dorina07 14.03.09.22:20 offline
    Akcije
    46 Štanglice prekrasno izgledaju! Danas sam probala manju dozu, čisto za probu. Ispale su ukusne, ali ma koliko se trudila mutiti mikserom nije se jako učvrstio shaum. Da li trebaju jaja biti što svježija? I molim da mi napišete prema receptu, koliko kom štanglica ispadne prema receptu?
  5. Gruvi 16.03.09.23:14 offline
    Akcije
    47 Dorina07, a jooooj! Evo tražila sam sliku da prebrojim štanglice u tepsiji :) Izađe negdje oko 76 – 80 štanglica… Za šaum ne znam šta da ti kažem, sem da jaja moraju biti svježa i na sobnoj temperaturi (nikako hladna, iz frižidera). Ja uključim mikser i zaboravim na njega… on muti, ja radim nešto drugo. Nikada mi se nije desilo da nije čvrst kao kamen, mada mi se dešavalo da malo “popusti” ako napravljen stoji, pa se trudim da se to ne desi…
  6. yatza 18.07.09.06:39
    Akcije
    48 Isprobano! Ove stanglice se tope u ustima , fenomenalnog ukusa hvala na ovom receptu. Neopisljivo dobar!
  7. Myway 19.12.09.14:00
    Akcije
    49 E, ovaj recept sam tražila!!!
    Baš tako ih je i moja baka pravila. Hvala ti puno što si ga objavila :)
    Ovog Božića ćemo jesti štanglice od orasa, jeeeeej :))
  8. alenaH 18.02.11.18:42
    Akcije
    50

    super štanglice koje me podsjećaju na moje djetinjstvo. Obožavam ih!!!!;)

  9. Twinklebell52 17.04.11.19:06
    Akcije
    51

    E, ovaj recept sam tražila!!!
    Baš tako ih je i moja teta Zlata pravila. Hvala ti puno što si ga objavila :)

  10. itami 21.09.11.00:38
    Akcije
    52

    Pravila ih danas i stvarno su super. Hvala na receptu. ;D

Pogledaj sve komentare

Slični recepti