stara dobra kombinacija na stoiprvi način

Špinat narezati na što sitnije komadiće, baciti ga na malo putra dok se ne počne skupljati, onda dodati vode toliko da prekrije špinat i kuhati na laganoj vatri

kad prokuha, posoliti i posipati bosiljkom

krumpir oguliti, narezati na kockice i kuhati dok jako ne omekša

kad je krumpir kuhan, na putru i malo vode zdinstati malo putra, dodati krumpir, popapriti, zgnječiti ga vilicom do konzistencije pirea, ostaviti koji krupniji komadić i malo prepeći i prodinstati, dok voda ne ispari

kad je špinat kuhan, smiksati ga

umutiti jaje, vratiti špinat na vatru, prvo dodati malo mlijeka i vode, ovisno koju gustoću želite, zatim umućeno jaje, dobro promiješati i ostaviti da kuha 10-ak min na laganoj vatri

poslužiti sa namrvljenom mozzarellom