Stakleni novogodišnji keksići

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. 1
   Napravite vasu provjerenu i omiljenu smjesu za kekse (to mogu biti gingerbread kolacici, medenjaci ili obicni keksi koje najcesce pravite za bozicne praznike). Bitno je da se ne lome i da mogu malo dulje stajati. Takoder odaberite kekse koji se peku maksimalno 10-12 minuta, nikako dulje.
2. 2
   Uzmite nekoliko bombonica iste boje (tvrde, staklene, prozirne, nikako s punjenjem – dakle nesto poput 505 sa crtom i sl.) i zgnjecite ih. Ne moraju biti saasvim kao stakleni prah – svaku bombonu iskomadajte na 7-8 nejednakih komadica. Probala sam ih tuci oklagijom pa bas nije islo – najlakse ih je “strugati” i kidati malim nozicem.
3. 3
   Na jednu hrpicu zgnjecite samo crvene bombone, na drugu samo zelene itd.
4. 4
   Ako tijesto za kekse mora odstajati u frizideru (ovisi o vasem receptu), sada ga izvadite i razvaljajte na zeljene oblike (to se odmah radi na pek-papiru, kako bi se keksi lakse premjestili u pleh). Npr. velikim kruznim kalupom izrezite veci oblik, a zatim manjim izrezite sredinu, tako da dobijete krug s rupom u sredini.
5. 5
   Tu prazninu sada ispunite komadicima slomljenih bombona – ne stedite, kolicina staklenih mrvica ovisi o kolicini praznine, ali PAZITE da mrvice ne dodiruju unutrasnji rub kruga. Naime, one ce se pri pecenju poceti topiti i kliziti prema rubovima keksa dok se s njima ne spoje i ne zatvrore sredinu, ali ako vec na samom pocetku dodiruju keks – masnoca u keksu ce se poceti otapati i mijesati s njima, pa ce se stakleni dio malo zamutiti (to se upravo meni dogodilo).
6. 6
   Na vrhu keksa napravite rupicu kroz koju cete kasnije provuci ukrasnu masnu ukoliko keks poklanjante ili stavljate na bozicno drvce kao ukras.
7. 7
   Pleh stavite u pecnicu zagrijanu na 180 C (ovisno o pecnici i receptu za keks) i pecite nekih 8-10 minuta. Ne smijete predugo peci jer ce se u protivnom u staklu pojaviti mjehurici pa ono nece biti dovoljno prozirno.
8. 8
   Po zavrsetku pleh odmah izvadite iz pecnice i pustite da se keksi ohlade – staklo ce se stvrdnuti u samo par minuta.
9. 9
   II. NACIN: napraviti zeljene oblike, ispeci kekse, izvaditi ih, ohladiti, staviti na pek-papir, a zatim praznine vec gotovih keksa popuniti vrelim karameliziranim secerom (npr. 2 salice secera, 1/3 salice vode i 2 zlicice limunova soka kuhati uz mijesanje na srednje umjerenoj vatri; kada se secer otopi, prestati mijesati i dalje kuhati oko 5 minuta).
10. 10
    Ako pravite ovu verziju s karamelom, pazite da kekse ne drzite u pretoploj prostoriji ili blizu radijatora.