U kategorijama: Meso, Srbija, Svinjetina, Pečenje

Srpska pljeskavica

Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje pečenim slojem u sredini.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 21.09.2005.

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	464 kcal / 1940 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 osoba

100 g	nasjeckanog luka
2	narezana feferona
700 g	mljevenog svinjskog mesa
300 g	mljevenog goveđeg mesa
1 češanj	protisnutog češnjaka
1 žličica	papra
1 žličica	Vegete
	sol
	ulje za pečenje

Priprema

Luk i feferone izmiješajte s mesom, dodajte češnjak, papar, Vegetu i sol, pa sve zajedno dobro izmiješajte u kompaktnu masu.
Od pripremljene smjese oblikujte okrugle pljeskavice debljine 1 cm i pecite ih u dobro zagrijanoj teflon tavi ili na roštilju.
Na vruće pljeskavice stavite žličicu kajmaka.

Posluživanje

Poslužite s mladim lukom ali, po želji, i Ajvarom, Relishem ili Pinđurom.

Savjet

Meso je dobro izmiješano kad se počne odvajati od prstiju.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	32,50	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	3,83	-	-
Ukupno masti	g	34,65	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,40	-	-
Kolesterol	mg	126,00	-	-
Vitamin A	IU	2575,49	64	52
Niacin	mg	14,31	102	72
Vitamin C	mg	2,44	3	3
Vitamin D	IU	20,00	10	10
Magnezij (Mg)	mg	33,96	11	8
Fosfor (P)	mg	298,49	37	37
Kalij (K)	mg	556,80	15	15
Natrij (Na)	g	0,440	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

6 komentara

#1 22.11.2005., Jelena

Mljac! Preporučam pljeskavice puniti sa sirom, to je još veći užitak.
#2 31.12.2005., Milan S

Pljeskavica pripremljena na ovaj način je upotpunjena tek kada pečenu pljeskavicu, neposredno prije konzumiranja pospete mljevenom ljutom paprikom (za one koji mogu podnijeti).
#3 16.12.2007., mamaljix

Pravila sam extra ljute i moj muž se oduševio
#4 01.03.2009., Misanthrope

Seckani persun je obavezan.
#5 12.03.2009., swizac

Kad se doda sir, onda je zovu i gurmanska pljeskavica…
Tucana ljuta paprika je najbolja za posipanje…
#6 03.07.2010., Brankic78

Nista bez pljeskavice…